El pescado es un producto muy útil. Y para hacer un plato verdaderamente delicioso, hay algunas sutilezas en la cocina. Cómo freír pescado en una sartén, lea a continuación.
¿Cómo se debe freír correctamente el pescado rojo en una sartén?
Ingredientes:
- Pez rojo - 1 kg;
- cebollas - 250 g;
- migas de pan;
- pimienta;
- zanahorias - 180 g;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- aceite vegetal;
- sal.
Preparación
Corte el pescado en filetes, de aproximadamente 1.5 cm de grosor. Los frotamos con sal y pimienta. Deja durante media hora para que se pierda. Dobla las cebollas con semicírculos, muele las zanahorias. En la sartén, primero enviamos la cebolla, la pasamos por unos 5 minutos, y luego ponemos las zanahorias y cocinamos hasta que esté suave. Los huevos baten, sumergen en ellos trozos de pescado, y luego los empanan en pan rallado. Ponemos los filetes en una sartén y freímos por los dos lados. El tiempo de fritura en cada lado es de aproximadamente 7 minutos. Cuando sirva, coloque los filetes en las cebollas con zanahorias. Y como guarnición es bueno servir arroz suelto.
Cómo freír pescado abadejo?
Ingredientes:
- abadejo - 600 g;
- harina;
- huevo de pollo - 1 pieza;
- sal;
- cebollas - 150 g;
- migas de pan.
Preparación
Los filetes de pescado están separados del esqueleto, agregamos sal. Cebolla triturada y pasador hasta rojizo en aceite. Luego, cada filete se corta por la mitad a través de las fibras. En la mitad colocamos la cebolla y la tapamos desde la parte superior con la segunda parte. El sándwich de pescado resultante se empana en harina, se sumerge en un huevo y se empana en pan rallado. Enviamos el pescado a la sartén y cocinamos por ambos lados hasta que esté dorado.
¿Cómo es correcto freír el pescado del río en una sartén?
Ingredientes:
- cucaracha - 10 piezas;
- sal;
- pimienta;
- harina de trigo - 170 g;
- aceite vegetal
Preparación
Limpiamos el pescado del río de la balanza. Cortamos las aletas. También puedes cortar la cabeza, pero puedes abandonarla. Pero vale la pena quitar las branquias. Quitamos el interior y enjuagamos bien. En cada pez, hacemos cortes a través. Esto es
¿Cómo se puede freír correctamente el pescado congelado?
Todos los peces de mar se venden congelados. Y para prepararlo adecuadamente, necesita conocer algunas reglas.
El pescado debe descongelarse antes de freír. La mejor opción es retirarlo por adelantado del congelador y colocarlo en el refrigerador. Cuando las carcasas se descongelan por completo, limpiamos el pescado, lo salpicamos con especias y lo dejamos macerar. Y luego pescamos el pescado y freímos hasta que esté listo.