Las salsas a base de crema constituyen un par ideal para una amplia gama de productos, y los productos del mar no son una excepción. En este material, demostramos la universalidad de esta combinación usando el ejemplo de mejillones en salsa cremosa de ajo. Puede servir este plato en una variedad de variaciones.
Mejillones en salsa cremosa de ajo - receta
Ingredientes:
- chalotes - 55 g;
- la hoja de laurel;
- mejillones - 860 g;
- ramas de tomillo - 3 piezas.
- crema - 115 ml;
- un puñado de perejil verde;
- un diente de ajo;
- Mantequilla - 15 g.
Preparación
Comience con un aderezo superficial en la abundancia de mantequilla derretida. Coloque las hojas de laurel y tomillo en la cebolla fría, agregue el ajo y mastique los mejillones. Cuando el marisco esté en una sartén, vierta la crema caliente y tape los platos con una tapa. Deje el plato en llamas hasta que se abran todas las cáscaras y luego sirva en las verduras de la compañía.
Pasta con mejillones en salsa cremosa de ajo
Los mejillones en crema son una excelente compañía de platos de pasta. Entre estos últimos es mejor dar preferencia a los espaguetis.
Ingredientes:
- espagueti - 470 g;
- mejillones - 1,3 kg;
- ajo - 2 dientes;
- crema grasa - 245 ml;
- vino blanco - 115 ml;
- puñado de albahaca en rodajas.
Preparación
Antes de cocinar los mejillones en salsa cremosa de ajo, ponga los espaguetis para cocinar. Coloque los moluscos en una pequeña hoguera e inmediatamente llene el vino. Mejillones con cáscara en salsa cremosa de ajo cocinan, esperando la apertura de las conchas. Agregue ajo y crema. Cuando la crema comience a hervir y empiece a espesarse, combine la salsa con la pasta y sirva el plato, rociándolo con perejil.
Mejillones en salsa cremosa de ajo
Ingredientes:
- mejillones - 1,8 kg;
- ramitas de tomillo - 2 pcs.;
- ajo - 2 dientes;
- chalote - 75 g;
- mantequilla - 65 g;
- la hoja de laurel;
- vino blanco (seco) - 235 ml;
- harina - 35 g;
- crema - 320 ml;
- migas de pan - ½ cucharada.
Preparación
Une las hojas de laurel y tomillo con un hilo. Tirar chalote y ajo, poner mejillones pelados y un aroma fragante de hierbas para asar. Vierta todo el vino y deje hasta la apertura de las conchas. Después, ponga un pedazo de mantequilla, espolvoree toda la harina, mezcle bien para evitar formar grumos. Vierta la crema y ralle todo hasta que la salsa de crema espese.
Transfiera mejillones a los platos para hornear y espolvoree con migas de pan. Coloque todo dorado debajo de la parrilla. Sirva el plato terminado inmediatamente, sirviendo como una cazuela o un bocadillo caliente.