A menudo, las salsas no son solo un complemento de una serie de platos fríos y calientes, sino que forman parte de su componente. Aportan un sabor a las cualidades gustativas de los alimentos cocinados y son muy calóricos, por lo que la comida con su combinación resulta muy satisfactoria. Una de estas maravillosas adiciones es la salsa cremosa, que se basa en la crema. Es muy simple de preparar, pero debido a su textura suave tiene un sabor agradable y delicado.
Receta de pasta de crema para pasta
Ingredientes:
- crema - 180 g;
- Mantequilla - 60 g;
- tomates - 2 piezas;
- queso crema (suave) - 100 g;
- sal - 1 cucharadita;
- pimienta - al gusto.
Preparación
Tomamos la cantidad correcta de buena mantequilla, la ponemos en una cacerola y la calentamos a fuego moderado. Cuando la mantequilla florece, agréguelos tomates pelados y sin semillas. Los freímos con mantequilla, salpimentados con sal y pimienta. Ahora extienda el queso crema, pero no del todo, pero con cucharaditas. Revolviendo constantemente la mezcla, esperamos la disolución completa del queso, después de lo cual vertimos la crema. A fuego muy lento, deje que la salsa se hunda durante aproximadamente 7-9 minutos.
Salsa cremosa de pizza - receta
Ingredientes:
- mantequilla - 90 g;
- crema - 220 ml;
- sal, pimienta, al gusto;
- harina - 2 cucharadas cucharas;
- yema de huevo - 2 pz.
Preparación
En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y vierta un tostado sobre una sartén seca. Agitarlos juntos hasta obtener una papilla homogénea. A él le echamos crema, sal, pimienta y removemos todo con una pala. En fuego apenas ardiente, sembramos la salsa durante 8-10 minutos. Luego, en este mismo modo de fuego, introducimos las yemas batidas, mezclándolas rápidamente con la masa total, dejando que la salsa hierva y se reserve.
Salsa cremosa de champiñones - receta
Ingredientes:
- champiñones (champiñones) - 150 g;
- cebolla - 1 pieza;
- aceite de oliva - 5-7 cucharadas. cucharas;
- mantequilla - 75 g;
- harina - 2 cucharaditas
- crema - 170 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
En una sartén con una capa antiadherente, fría las cebollas y champiñones finamente picados en aceite de oliva. Agregue a ellos harina y corte en cubitos de mantequilla, toda sal y pimienta. Cuando la mantequilla se derrita, disuelta en la masa total, vierta la crema aquí. Después de remover y cubrir con una tapa, dejamos la sartén en fuego apenas humeante, durante unos seis minutos. Después, mezclamos todo de nuevo y reservamos.
Salsa cremosa de queso - receta
Ingredientes:
- crema - 150 ml;
- mantequilla - 65 g;
- queso (ruso) - 90 g;
- sal - 1 pizca.
Preparación
En el recipiente, que en el proceso se puede poner en la estufa, conectamos: crema, queso rallado, mantequilla derretida por separado, sal. Ponemos la mezcla resultante en un quemador de gas y lo cocinamos a fuego lento durante aproximadamente 12 minutos, sin olvidarnos de interferir todo el tiempo. Recomendamos usar la salsa para alimentos calientes.
Receta de salsa de pescado cremoso
Ingredientes:
- crema - 160 ml;
- jugo de limón - 4 cucharaditas.
- mantequilla - 40 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- verdes de eneldo - 10 g.
Preparación
La crema se vierte en una cacerola y, al agregarle jugo de limón, dura de 16 a 18 minutos en la estufa. Después de eso, ponga el ajo, la mantequilla y el ajo, pasados a través de la prensa, y revuelva con la masa total, déjelo en la estufa por otros 4-5 minutos. En la salsa lista, pero caliente, agregue las hojas de eneldo picadas y mezcle.
Esta salsa da un sabor picante y delicado a los platos de pescado.
Salsa dulce de crema - receta
Ingredientes:
- crema - 210 ml;
- crema agria - 4 cucharadas. cucharas;
- azúcar - 120 g;
- Vanillin - 1 paquete;
- yema de huevo - 3 piezas;
- Nueces de tierra - 25 g;
Preparación
Mezcle la crema con azúcar, mezcle bien y colóquela en un plato. Derramamos vainillina y cocinamos la crema durante 13-15 minutos. En un recipiente aparte, mezcle bien las yemas y la crema agria, con un batidor. Viértalos en una mezcla caliente y cremosa y revuelve constantemente, mantén la salsa a fuego mínimo durante 3 minutos. En la salsa dulce terminada, presentamos nueces molidas.