Los mariscos se combinan perfectamente con las frutas y una maravillosa prueba es una ensalada, de la que hablaremos en nuestro artículo de hoy.
Ensalada de aguacate con gambas y naranja
Ingredientes:
Para ensalada:
- naranjas - 2 piezas;
- camarón (grande) - 500 g;
- rukkola - 4 artículos;
- venchel fresco - 1 fascículo;
- aguacate - 1 pc
Para repostar:
- naranja - 1 pieza;
- jugo de limón - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite de oliva -1 cda. cuchara;
- Chalotes rallados - 1 cucharada. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Antes de preparar una ensalada con gambas y naranja, hagamos el aderezo. Jugo 1 naranja mezclado con jugo de limón, mantequilla, cebolla, sal y pimienta. Batir completamente todos los ingredientes hasta que quede suave. Se deja medio vaso de reabastecimiento de combustible para la ensalada en sí, y en el resto cocinamos gambas frescas durante unos 30 minutos.
Después de 30 minutos, ponga el camarón en una parrilla seca, o sartéelo y fría por ambos lados. Extendimos el mapache en los platos, colocamos hinojo triturado en la parte superior, rodajas de naranja (previamente limpiadas de particiones blancas), aguacate y gambas. Espolvorea la ensalada con sal y pimienta, vierte los restos del aderezo de naranja (2 cucharadas soperas por porción) y nuestra ensalada de camarones con naranja y aguacate está lista.
Ensalada de gambas con salsa de naranja y mostaza
Ingredientes:
- camarón - 500 g;
- aceite de oliva - 1/3 de siglo;
- vinagre de vino tinto - 1/3 de siglo;
- chalotes - 2 piezas;
- Mostaza Dijon - 2 cucharaditas;
- cáscara de naranja - 2 cucharaditas.
- sal, pimienta
- naranjas - 1-2 piezas;
- albahaca fresca.
Preparación
Las gambas se cocinan hasta que estén listas en agua con sal, después de lo cual las limpiamos de las conchas.
El aceite de oliva mezclado con vinagre, agregar chalotes finamente picados, sal y pimienta. Complementamos el aderezo con cáscara de naranja y albahaca finamente picada. mostaza ,
Las naranjas se limpian de las particiones y se dividen en pequeñas rebanadas. Ponemos naranjas y camarones en vasos pequeños y servimos con aderezo. Esta ensalada se puede preparar y en grandes cantidades, agregando a las naranjas y camarones tomates cherry, ensalada fresca, anillos de ensalada de cebolla o calabacín frito.
Sin embargo, en este formato, la ensalada se asemeja a un aperitivo y es muy adecuada para preparar a los invitados a la próxima comida, ya que contiene cítricos y mostaza, que despiertan el apetito.
Sorprenda a su familia e invitados con un plato nuevo y original, diversificando la línea de ensaladas de mayonesa con un refrigerio tan ligero y agradable.