Borsch, cuya receta tiene una gran variedad de variaciones, es fácil de soldar. Cambiando el conjunto de ingredientes básicos o adicionales del plato, puede obtener un sabor completamente nuevo cada vez y así diversificar significativamente su menú de almuerzo.
Cómo cocinar el borsch?
Caliente, la variación que describimos en el artículo, ocupa las primeras posiciones de las calificaciones culinarias en este segmento. Si no sabe cómo cocinar correctamente borscht, el material presentado a continuación será un hallazgo real para usted. En las instrucciones descritas encontrará recomendaciones detalladas sobre la preparación de este popular primer plato, observando que se le proporcionará éxito.
Borscht de chucrut
Un borsch fragante con chucrut será más sabroso, más rico si lo haces en un caldo de carne de res o de cerdo, complementa con trozos de carne que debes agregar a la sartén al final de la cocción. Tal plato recuerda un tanto a la sopa rusa tradicional rica, pero la raíz de remolacha presente en ella le da un sabor extra y un impresionante color brillante apetitoso.
Ingredientes:
- caldo de carne - 1.9 litros;
- chucrut - 195 g;
- remolachas - 260 g;
- tomate - 220 g;
- patatas - 290 g;
- zanahorias - 95 g;
- cebollas - 95 g;
- apio (tallos) - 2 piezas;
- aceite - 35 ml;
- condimentos, sal, ajo.
Preparación
- Para la masa de cebollas y zanahorias fritas en grasa vegetal durante dos minutos, agregue las virutas de remolacha, el apio picado, la col fermentada y freír hasta que estén suaves.
- En el medio del proceso, los tomates fritos se introducen en la fritura.
- En el caldo de carne, las papas se ponen y se presionan hasta que estén cocidas.
- Untar en verduras calientes, podsalivayut, arrojar ajo, condimentos.
Sopa de Cuaresma
Para aquellos que no representan sus vidas sin platos de carne, la receta de borscht con carne es, sin duda, una prioridad. Pero los partidarios de los alimentos vegetales que no consumen productos de origen animal, no se desesperan. Incluso en el agua puede cocinar borsch sin carne, cuya receta se describe a continuación. La ventaja de tal comida es que puede cocinarse mucho más rápido.
Ingredientes:
- agua 1,9 litros;
- tenedor de col - 640 g;
- remolacha - 380 g;
- tomate - 220 g;
- tubérculos de patata - 290 g;
- zanahorias - 95 g;
- cebollas - 95 g;
- aceite - 35 ml;
- vinagre - 10 ml;
- especias, sal, ajo.
Preparación
- Las pajas de repollo y los cubitos de patata se hierven en agua hasta que queden suaves.
- Las virutas de zanahoria, las cebollas y la mitad de una pulpa de remolacha se fríen mientras tanto para obtener grasa.
- Las virutas de remolacha restantes se vierten con agua hirviendo, se introduce vinagre, se deja reposar y se exprime el jugo.
- En un borsch vegetariano extender los alevines, arrojar especias.
- Agregue el jugo, el azúcar y el ajo cebollino.
Borsch con pollo
La receta del borsch con pollo vendrá al rescate cuando no haya tiempo para un largo caldo de cocina con un tipo diferente de carne. La carne de pollo se prepara más rápidamente, proporciona un caldo no menos sabroso y rico y se calienta mucho, dándole un encanto especial. Es preferible una polla doméstica joven para asar, pero si no la hay, la versión de la tienda será buena.
Ingredientes:
- agua 1,9 litros;
- pollo - 590 g;
- tenedor de col - 195 g;
- remolachas - 260 g;
- tomate - 220 g;
- patatas - 390 g;
- zanahorias - 95 g;
- cebollas - 95 g;
- aceite - 35 ml;
- condimentos, sal, ajo.
Preparación
- Las porciones de pollo se cocinan hasta que estén preparadas.
- Agregue después de eso repollo de paja, cubos de papas y cocine por diez minutos.
- Para grasa, vegetales de raíz y cebolla, ajo, agregando tomates molidos.
- En el recipiente, esparza las verduras fritas y arroje las especias.
Red borscht - receta
Las siguientes instrucciones te ayudarán a entender cómo preparar un borsch rojo con remolacha. El color más intenso del plato se obtiene si se agrega vinagre a la sartén durante la preparación del aderezo vegetal, y también se usa pasta de tomate, no suficientes tomates, pero una cantidad suficiente de pasta de buena calidad. El exceso de ácido en el plato debe nivelarse mediante la adición de azúcar granulada.
Ingredientes:
- caldo de carne - 1.9 litros;
- pollo - 590 g;
- repollo - 195 g;
- remolachas - 260 g;
- tomate - 35 g;
- patatas - 390 g;
- zanahorias - 95 g;
- cebollas - 95 g;
- aceite - 35 ml;
- vinagre - 10 ml;
- especias, sal, azúcar, ajo.
Preparación
- La receta de un sabroso borscht a menudo contiene un caldo de carne. Para esta opción, la base de carne de res, en la cual las hojas de papas y repollo se preparan originalmente hasta que estén blandas, es apropiada.
- En el aceite, prepare una tostada de un bulbo y cultivos de raíz de tierra, agregando el vinagre final y el tomate.
- Coloque los vegetales, las especias, el azúcar, el ajo y la comida durante otros siete minutos en la olla.
Borsch con setas
La base del delicioso calor puede ser no solo un caldo de carne o vegetales, sino también un hongo. Champiñones en este caso, no es una opción ideal. Los hongos son preferibles para usar bosques frescos, secos o congelados. A continuación, describimos cómo cocinar un delicioso borsch en caldo de hongos con la adición de frijoles enlatados o hervidos.
Ingredientes:
- champiñones - 190 g;
- frijoles - 380 g;
- repollo - 195 g;
- remolachas - 260 g;
- tomates - 220 g;
- patatas - 390 g;
- zanahorias - 95 g;
- cebollas - 95 g;
- aceite - 35 ml;
- especias, sal.
Preparación
- Primero, los champiñones y las virutas de remolacha se hierven en agua.
- Agregue las papas, las hojas de col ralladas a la sartén y párese hasta que estén suaves.
- Coloque los fritos, los frijoles, los condimentos y cocine el borsch con champiñones y frijoles durante cinco minutos.
Cómo cocinar la sopa en un multivark?
Las reglas para preparar borsch en un multivark son algo diferentes de las tradicionales cuando se cocina caliente en una estufa. Inicialmente, verduras asadas, y luego caldo. Puede hacer lo contrario hirviendo primero el caldo en el modo "Sopa", y las verduras se guardan en una sartén y se ponen en una base hirviendo cuando el plato está listo. La receta de borsch en el multivarquet, que se presenta a continuación, le ayudará a determinar la cantidad de ingredientes necesarios para un sabor armonioso.
Ingredientes:
- caldo - 1,9 l;
- repollo - 195 g;
- remolachas - 195 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- patatas - 320 g;
- zanahorias - 95 g;
- bulbos - 95 g;
- aceite - 35 ml;
- especias, sal, ajo.
Preparación
- Las hortalizas con bulbo y raíz se fríen en el modo "Hornear" y se agregan al final del tomate.
- Las verduras se transfieren a un plato, se prepara un caldo de carne en el multivarquet o se vierte ya listo y se guarda con papas y repollo en el programa "Sopa".
- Transfiera las verduras a un bol de fritos, eche sal, especias y ajo y cocine por otros diez minutos.
Borsch verde con acedera - receta
El borsch con acedera y huevo es completamente diferente en sabor. El repollo se reemplaza con hojas de sorrel amargo, que deben lavarse y cortarse en trozos pequeños. El exceso de ácido en la preparación de dicho calor debe nivelarse con azúcar para obtener notas de sabor más equilibradas. La presencia de huevos duros y picados tiene una influencia significativa en el resultado.
Ingredientes:
- caldo - 1,9 l;
- acedera - 195 g;
- huevos - 4 piezas;
- remolachas - 195 g;
- tomate - 215 ml;
- patatas - 320 g;
- zanahorias - 95 g;
- bulbos - 95 g;
- aceite - 35 ml;
- especias, sal, ajo.
Preparación
- Los vegetales y las cebollas de raíz de tierra se fríen, agregando tomate al final.
- En una olla con caldo hirviendo, ponga las papas y párese hasta que estén suaves.
- Agregue acedera, alevines, huevos, azúcar, condimentos, dientes de ajo y cocine el plato por otros cinco minutos.