Bolas de patata - receta

Las papas son un cultivo agrícola, ampliamente distribuido en muchos países del mundo. Los tubérculos de patata son uno de los productos más populares, para muchas personas este es el verdadero "segundo pan". Además de los carbohidratos, los tubérculos de patata contienen vitaminas C y B, así como compuestos útiles de potasio y fósforo, etc.

A partir de patatas (y patatas), puede preparar varios platos útiles, sabrosos e interesantes, por ejemplo, bolas de patata, pueden servir como guarniciones o como platos independientes.

Te diré cómo y qué bolas de papa se pueden cocinar. Tales formas culinarias serán especialmente buenas para una mesa festiva.

Bolas de patata de puré de patatas con relleno de cebolla y champiñones fritos

Ingredientes:

Preparación

Primero, corta la cebolla picada y los champiñones. Fría estos y otros en una pequeña cantidad de aceite en una sartén durante 5 minutos. Reducimos el fuego Si los champiñones se vuelven a soplar durante otros 10-15 minutos, revuelva con una espátula (los hongos ostra no pueden ahogarse, sino que son comestibles en forma cruda).

Las papas se cocinan y se lavan. Agregue la mezcla de hongos y cebollas, los huevos, la harina, los vegetales finamente picados de eneldo y el pimiento negro molida al puré de papas . Ligeramente encurtir y mezclar bien. Tenemos una masa de champiñones y patatas. Corrija la consistencia de la masa con crema, leche o crema agria y harina (o almidón).

Las manos forman bolas (diámetro aproximado de aproximadamente 2,5 cm) y se disponen sobre una tabla limpia.

Ahora, para cocinar, necesitamos una freidora, pero un caldero ordinario o una olla de cocción servirán.

Vierta el aceite en la freidora o caldero y deje hervir. Freír las bolitas de patata con un punto de ebullición débil hasta obtener un hermoso color marrón dorado con un ruido especial de cuchara. Cuando saque las bolas ya preparadas, colóquelas en una servilleta limpia para eliminar los restos de suciedad. Sirva las bolas de patata con hierbas como guarnición con platos de carne o pescado, o como un plato independiente.

Por supuesto, será más útil cocer bolas de patata en el horno durante 20-25 minutos o hervir en agua hirviendo durante 5-6 minutos.

Receta de bolas de patata con queso en el horno

Ingredientes:

Preparación

Las papas se hierven y se vierten con la adición de crema (o crema agria, leche). Agregue queso rallado, huevos, hojas de eneldo finamente picadas, ajo picado, especias molidas y harina. Si la masa es fina, agregue harina.

Las manos forman bolas con un diámetro de aproximadamente 2,5 cm. A continuación, podemos freír las bolas de queso y patatas fritas (5-6 minutos), hornear en un horno (20-25 minutos) o hervir (5-6 minutos).

El queso duro rallado se puede reemplazar con cuajada grasienta no ácida; también será delicioso.

Puede incluir en los ingredientes de esta receta o la anterior (ver arriba) alrededor de 200-300 g de pescado o carne picada. Por ejemplo, se puede preparar un relleno bueno y económico a partir de trozos de salmón. O puede usar peces de mar (merluza, bacalao, abadejo, abadejo, etc.).

En la variante con carne picada, es mejor tomar carne mixta de carne de puerco o de pollo picada.

Las bolitas de patata preparadas con la adición de carne o pescado picado se sirven como platos separados, con verduras, tal vez con algunas salsas ligeras (cremosas, ajos, amargas, mayonesas).