El pollo a menudo sucede en nuestra mesa. Está preparado para una mesa festiva, y para cenas o cenas diarias. Es comprensible, el pollo es un producto delicioso y asequible, y las recetas para cocinar son enormes. Pero si quieres algo original, algo que no haya molestado o molestado todavía, te recomendamos que cocines las piernas de pollo al horno en la masa. Le diremos algunas recetas para su preparación.
La receta de las piernas de pollo en la masa
Ingredientes:
- patas de pollo - 7 piezas;
- queso duro - 7 rebanadas;
- salsa de soja - 40 ml;
- champiñones - 200 g;
- ajo - 3 dientes;
- cebolla - 1 pieza;
- Cortezas molidas - 80 g;
- sal, pimienta molida negra;
- aceite de girasol para freír.
Para la prueba:
- leche - 200 ml;
- harina - 2.5 vasos;
- levadura seca - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - una pizca;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- huevos - 2 pz.
Preparación
Muslos de pollo y secos. Luego, retire una parte del hueso (deje una pequeña porción del hueso debajo de la espinilla para mantener la forma). En el recipiente hondo, agregue las patas, espolvoree sal y pimienta, agregue la salsa de soja, deje pasar la prensa de ajo, mezcle y deje la tibia encurtida durante al menos una hora o más. Luego fríalos en una sartén hasta formar una masa crujiente. Cuando las espinillas se enfrían un poco, en el centro de cada una (en el lugar donde estaba el hueso), colocamos una rebanada de queso, enrollada con un rollo. Setas cortadas en trozos pequeños, picar la cebolla y freír todo en una sartén hasta que el líquido se evapore.
Para preparar la masa, primero caliente un poco la leche, de modo que esté ligeramente caliente, luego agregue los batidos y el azúcar. Deje un lugar durante 15 minutos para permitir que la levadura se hinche, y luego mezcle. En la masa resultante, agregue una pizca de sal, aceite vegetal y 1 huevo, mezcle bien. Luego, lentamente, introduzca harina tamizada. Amasamos la masa, debería ser suave y elástica. Cubra el recipiente con la toalla de prueba o la servilleta y colóquelo en un lugar cálido. Cuando aumenta en un volumen de aproximadamente 2 veces, lo amasamos y lo dividimos en 7 bolas. De nuevo, cubra las bolas de la masa con una servilleta y déjelas durante aproximadamente media hora más, de modo que la masa aún salga. Cada bola se enrolla en una capa de aproximadamente 15 cm de diámetro. En el centro de los círculos, llenamos una cucharadita de galletas molidas, colocamos los champiñones. En cada círculo hacemos 3 muescas de aproximadamente 1.5 cm cada una - se obtienen 3 pétalos. Ahora, pon la espinilla en el centro de la taza, envuélvela con uno de los pétalos, conecta los bordes. También hacemos el resto de los pétalos. Los bordes de la masa se doblan ligeramente, resulta como si las defensas. Ahora, la forma está lubricada con aceite, espolvoreada con miga de pan molida y ponemos nuestras piernas de pollo en una prueba de levadura. Cada uno de ellos está engrasado con un huevo batido. Hornee a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos. Los muslos de pollo, horneados en masa de levadura, se ven muy originales en la mesa, y saben deliciosos.
Patas de pollo en hojaldre
La receta para el muslo de pollo en un hojaldre es muy simple. Gracias al hecho de que tal masa se puede comprar lista, toma muy poco tiempo para cocinar, y el plato está lleno y sabroso.
Ingredientes:
- muslos de pollo - 6 piezas;
- hojaldre - 0.5 kg;
- queso duro - 250 g;
- ajo - 2 dientes;
- semillas de sésamo - 30 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Piernas prelavadas y secas frotadas con una mezcla de sal, pimienta y ajo picado. Queso duro cortado en rodajas y puesto debajo de la piel. La masa se descongela previamente, se enrolla y se corta en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.Cada espinilla se envuelve con tiras de masa, se espolvorea con semillas de sésamo, se coloca en una bandeja para hornear, se aceita y se hornea en el horno a 200 grados durante aproximadamente 50 minutos. Si te gusta tener un pollo con una corteza rojiza, puedes pre-freír las espigas hasta que estén doradas en una sartén, enfriar un poco, y luego envolver y hornear. Rellenos de queso, las piernas de pollo en la masa son muy delicadas y jugosas.