En inglés, para platos como el pavo asado, hay incluso una definición: "comida reconfortante": comida para la estación fría, que sacia y calienta perfectamente. Las recetas, de las que hablaremos más adelante, poseen no solo estas características, sino que también se asimilan fácilmente y no dañan la figura.
Asado de pavo con patatas - receta
Ingredientes:
- pavo (caña) - 2 piezas.
- panceta - 120 g;
- puerro - 280 g;
- patatas - 900 g;
- apio (tallos) - 200 g;
- crema baja en grasa - 240 ml;
- caldo de pollo - 950 ml;
- aceite de oliva - 15 ml;
- romero (ramitas frescas) - 1 cucharadita.
Preparación
Antes de preparar un asado de un pavo, la espinilla debe sacarse del refrigerador media hora antes del tratamiento térmico, secarse y sazonarse con sal marina o una mezcla de especias para las aves de corral. Coloque el pavo en una bandeja para hornear y cueza al horno 15 minutos a 200 grados, y luego otros 15 a 180. Cocine la carne y sepárela de la piel y los huesos.
En aceite de oliva freír trozos de panceta hasta que queden crujientes, y junto con la carne, guardar el apio durante 5 minutos. Agregue los cubos de papas y pavo, vierta todo el caldo y sazone al gusto. Después de hervir el líquido, el pavo asado con papas se debe cocinar durante 20 minutos a fuego medio, y luego se puede llenar con crema, espolvoreado con romero y servido en platos normales o mithochkas del pan.
Cómo cocinar un pavo asado con verduras?
Ingredientes:
- carne picada de pavo - 2 kg;
- cebollas blancas - 300 g;
- pimiento dulce - 140 g;
- tomates en su propio jugo - 900 g;
- salsa picante - al gusto;
- caldo de pollo - 300 ml;
- cerveza oscura - 250 ml;
- frijoles negros (hervidos o enlatados) - 150 g;
- un tallo de apio ;
- dientes de ajo - 4 pz.
Preparación
De la carne mezclar las albóndigas y freírlas rápidamente en una sartén caliente: nuestra tarea es solo dorar la carne, ya que el asado de pavo seguiremos cocinando en el horno. Siguiendo el pavo, guarde las verduras, ponga todo en el brasero y llénelo con una mezcla de tomates, caldo y cerveza oscura. Coloque los frijoles en las verduras junto con las albóndigas y coloque el brasero en un horno precalentado a 160 grados por hora.