Al leer y decir la palabra "chuleta", todo el mundo parece tener algo sabroso, aunque el significado original de esta palabra, digamos, está algo lejos de la comprensión moderna y el uso en el entorno de habla rusa. En su mayoría, el producto está hecho de carne picada y tierna, muy bien frita en una sartén. Una deliciosa chuleta es un verdadero símbolo de la comodidad familiar hogareña, una fuente de emociones positivas. Sin embargo, no todos (o no siempre) comen carne por varias razones.
En este caso, puede preparar empanadas de pescado o vegetales, por ejemplo, de remolachas y / o zanahorias, tales recetas son un verdadero hallazgo para los vegetarianos de ayuno, de cualquier tipo, así como las personas obligadas a seguir diversas dietas.
Te diré cómo hacer chuletas de remolacha. Por supuesto, es mejor elegir no forraje y variedades no técnicas de remolacha.
Chuletas de remolacha
Ingredientes:
- remolacha - 4 pz. el tamaño promedio;
- migas de pan - 4-5 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal (para freír) - 3-4 st. cucharas;
- pollo con huevo - 2 pz.
Preparación
Las remolachas se lavan, pelan, frotan en un rallador mediano y un jugo ligeramente exprimido. Puede prehornearlo o hervirlo. En este caso, pele la cáscara después de hornear o hervir. Agregue huevos, puede agregar algunas especias. De la masa recibida formamos chuletas, las desmenuzamos en pan rallado y las fritamos en aceite.
Si reemplaza la mitad de la remolacha con zanahorias, también, será muy sabroso. Chuletas de remolacha, un plato tradicional de la cocina sueca, recetas similares, por supuesto, son conocidas en otros países.
Si viste la carne de verduras al curry y fríe en mantequilla derretida, puede cambiar provechosamente el sabor dulce de la remolacha y la zanahoria a otro más noble. Este enfoque es típico de las tradiciones culinarias de la India.
Cabe señalar que agregar nueces picadas (cualquier) y ajo al relleno hará que el sabor de las chuletas de remolacha sea más refinado e interesante. De esta manera, un plato vegetariano sin complicaciones y, a primera vista, bastante aburrido se convierte en adecuado para una mesa festiva.
No todos pueden darse el lujo de comer huevos, nuevamente, por varias razones. En este caso, se puede agregar un poco de queso duro rallado al relleno (para que las chuletas no se deshagan al girar y el sabor sea más interesante).
Receta para chuletas de remolacha y zanahoria
Ingredientes:
- remolacha - 2 piezas el tamaño promedio;
- zanahorias - 1-3 piezas;
- crema agria - 2-5 cucharadas. cucharas;
- pollo con huevo - 1-2 piezas (opcional);
- aceite;
- sémola;
- especias;
- ajo - 3-4 dientes;
- verdes (para la decoración) - al gusto.
Preparación
Las zanahorias y las remolachas se lavan y limpian, y luego frotamos con un rallador grande. Sazonado con agua hirviendo, espere entre 10 y 15 minutos y fusionaremos el agua para que las zanahorias ralladas y las remolachas se suavicen. Vamos a dejarlo en el colador. Puede prehornear vegetales o hervir. Añadiremos a la crema agria picada, las especias, el ajo exprimido y la cantidad de sémola que se requiere. Formamos chuletas, es posible y las enrollamos en un manga.
Además podemos freír chuletas de remolacha en una sartén, pero es mejor cocinarlas en el horno (esto también se aplica a la receta anterior, ver arriba). En cualquier caso, la cocción es una forma más saludable de cocinar los alimentos,
Coloque las chuletas en una bandeja para hornear (o en un molde), engrasadas y colóquelas en el horno. Cocinamos chuletas a 200 grados C por no más de 25-30 minutos. ¡Esas son todas las chuletas de zanahoria con remolacha lista!
Puede cocinar chuletas de remolacha al vapor en un vaporizador convencional o en un multivark. El tiempo para cocinar al vapor es de aproximadamente 20-30 minutos. Puedes elegir otro modo y hornear chuletas. Las recomendaciones para configurar el horario se encuentran mejor en las instrucciones para el dispositivo específico. Las chuletas de remolacha (así como cualquier otra verdura) se pueden servir como un plato separado o para platos de carne y pescado (en cualquier caso, con hierbas frescas).