Manty es un plato delicioso y abundante de los pueblos de Asia Central. De hecho, los mantos son como nuestras albóndigas . Pero su principal diferencia radica en el hecho de que las albóndigas de carne se utilizan en albóndigas, pero para este plato, la carne simplemente se pica. En la versión clásica, se usa cordero, pero también es seguro tomar carne de res y de cerdo. Cómo hacer manti al vapor, lea a continuación.
Mantes para una pareja - receta
Ingredientes:
- harina de trigo - 450 g;
- Pulpa de carne de vacuno - 1 kg;
- cebollas - 400 g;
- huevos - 1 pieza;
- granate - 1 pieza;
- cilantro, albahaca, sal.
Preparación
La carne lavada se corta en trozos pequeños a través de las fibras. De los granos de granada exprimir el jugo. Agréguelo a la carne, también ponga cebollas picadas, pimientos y verduras de cilantro y albahaca. Todo esto está bien amasado en un estado homogéneo. Ahora preparamos la masa: tamizamos la harina con harina, hacemos un "hoyuelo" en el centro e introducimos el huevo. Verter alrededor de 150 ml de agua y poner una pizca de sal. Amasar la masa. Debería salir muy elástico. Lo cortamos en pedazos pequeños. Cada uno de ellos está enrollado en una pequeña capa. En el centro colocamos el relleno y abrochamos los bordes, formando la manti . Los ponemos en una parrilla, engrasados y preparamos nuestros mantos para una pareja en un barco de vapor durante 40 minutos.
Cómo cocinar una manti en una tienda de varios pares?
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina de trigo - 450 g;
- agua - 200 ml;
- sal - 10 g.
Para el relleno:
- pulpa de cerdo - 250 g;
- pulpa de carne de vacuno - 250 g;
- cebollas de gran tamaño - 2 piezas;
- sal;
- pimienta.
Preparación
Cortamos la carne en trozos pequeños. Será mucho más fácil de hacer si está un poco congelado. A él le ponemos cebolla picada, sal, pimienta y especias. Completamente, esto es todo lo que mezclamos. Durante aproximadamente un cuarto de hora lo guardamos en el refrigerador. Y ahora procedemos a mezclar la masa empinada: tamizamos la harina con un tobogán, hacemos una depresión, en la cual vertimos una parte del agua y ponemos sal. Amasamos la masa, vertiendo gradualmente agua. Ruede la bola, cúbrala con una toalla mojada y déjela descansar durante media hora. Después de eso, la masa se volverá más suave y "obediente". Lo enrollamos en una capa delgada. Cortamos los círculos con un vaso. En el centro colocamos un poco de relleno y cerramos la masa con un sobre, luego de lo cual nos conectamos
Lubrificamos la canasta del contenedor de vapor con aceite vegetal, ponemos nuestros productos en ella. En el multivarka vierta agua inmediatamente caliente para acelerar el proceso de cocción. Instalamos nuestra canasta sobre el tazón y cocinamos por un par de 50 minutos.
Te dijimos los principios básicos, cómo y cuánto cocinar mantas para una pareja. A continuación, puede realizar de forma independiente los ajustes deseados. Por ejemplo, para un relleno, puede tomar no manteca ni carne de res, sino cordero. También en la carne puedes agregar rebanadas de grasa. En general, ya existe exclusivamente una cuestión de gusto.