Bigus de repollo fresco es quizás la mejor solución para aquellos que les gusta cocinar comidas deliciosas y ligeras. Las ventajas de este plato es que a partir de ingredientes simples resulta una combinación muy interesante y fragante de verduras y productos ahumados. Desde la infancia, el sabor familiar de una guarnición crujiente no dejará indiferentes huéspedes y domésticos. La preparación de bigus de repollo fresco requiere una cantidad de tiempo suficiente, pero sin duda estará satisfecho con el resultado con el placer del trabajo realizado.
Hoy, lo primero que aprendemos es cómo preparar un bigus con repollo y conocer sus diversas opciones. Vale la pena agregar que la elección del tipo de carne siempre es tuya, siempre puedes experimentar con su cantidad y tipo de corte. Lo mismo se aplica a la elección de la col, que por cierto puede ser blanca y de color.
Receta clásica de bigus de repollo fresco
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- col - 1 pieza;
- agua - 2 artículos;
- cebolla - 1 pc;
- zanahorias - 2 piezas;
- salchicha ahumada - 250 g;
- pasta de tomate - 3 cdas. l.
- ajo - 1 diente;
- sal - al gusto.
Preparación
Cortamos la carne descongelada en trozos pequeños y la ponemos en una sartén caliente, engrasada con aceite vegetal. Cocine a fuego medio, revolviendo de vez en cuando. Después de la formación de una corteza rojiza, proceda con los vegetales. Limpiamos el repollo y la ralladura, lo mezclamos con carne y cubrimos el plato con una tapa. Después de 10 minutos, vierta 2 tazas de agua en la sartén y comience a sudar los ingredientes durante otros 40 minutos, cambiando el fuego promedio a uno lento. En este momento, limpiamos las cebollas y finamente trituramos. Zanahorias lavadas, limpiadas y cortadas en tiras. Freír las verduras junto con la pasta de tomate en un recipiente aparte, después de 2 minutos agregamos la salchicha cortada. Después de 10 minutos, ponga la sartén en una sartén con repollo y carne, y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Al final, llena el plato con especias de repollo y ajo pelado y picado. Servir con repollo es posible tanto en caliente como en frío.
¡Bigus con col fresca se puede diluir no solo con carne y productos ahumados, sino también con gramos de vegetales enteros! Puede ser tomates, diferentes tipos de pimienta, verduras y todo lo que el alma desee. Seguramente disfrutarás de la preparación de un bigus increíblemente rico con repollo y patatas.
Bigus con repollo y patatas
Ingredientes:
- carne de cerdo - 0,5 kg;
- repollo - 400 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebolla - 1 pc;
- zanahorias - 2 piezas;
- tomate - 1 pc;
- pimiento dulce - 1 pc;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- sal - al gusto.
Preparación
La carne se descongela y se corta en trozos pequeños. En una sartén vierta una pequeña cantidad de agua y cocine el cerdo durante una hora a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, quitándose la espuma y vertiendo agua. Después de que la carne se haya suavizado y todo el líquido se haya evaporado, freír el cerdo durante 10-15 minutos, agregando una cucharada de aceite vegetal a la sartén.
La bombilla se limpia y corta en medios anillos. Zanahorias lavadas, limpiadas y cortadas en tiras o tres en un rallador grande. Las verduras molidas se mezclan con carne tostada y cubren el plato con una tapa. Las papas se limpian, se lavan y se cortan en trozos pequeños, después de lo cual se envían durante 5-7 minutos para asar en una sartén común. Luego agregue un poco de agua y continúe trabajando los ingredientes debajo de la tapa cerrada. A su vez, limpiamos la col, la trituramos finamente y la enviamos a la carne. Pimienta búlgara y tomate lavados, limpiados y cortados en cubos, y después de que el repollo y las papas se ablanden, los ponemos en bigus. Después de 10 minutos, llena el plato con tus especias favoritas.