Al final del verano, a comienzos de otoño, los puestos de la tienda y el mercado literalmente explotan de los melones y melones maduros. Y, aunque el sabor y el aroma de las sandías solo pueden imaginarse, los olores de los melones literalmente se derraman en todas partes. Es difícil pasar, las piernas se llevan al mostrador, el bolso de alguna manera ya está en las manos, incluso un momento, y los frutos dorados y fragantes de los melones migran al nuevo dueño.
La naturaleza generosamente dotó melones con vitaminas y microelementos beneficiosos. Las frutas contienen vitamina C, vitaminas B, PP y también potasio, magnesio, fósforo, silicio, calcio, cobre, caroteno, ácidos orgánicos y aceites aromáticos. Las propiedades terapéuticas no solo son la parte más deliciosa, sino también las semillas de cáscara y de girasol. El melón ayudará a deshacerse del insomnio, el estrés, la anemia, el agotamiento, ajustar el trabajo del sistema cardiovascular, el estómago y los intestinos, los riñones y la vejiga, mejorar la condición de la piel.
El mayor beneficio proviene del uso de frutas de melón en forma fresca. Lamentablemente, no se almacenan durante mucho tiempo, por lo que las amas de casa cuidadosas tienen que recurrir a la conservación de este producto útil.
Las formas más populares de preservarlo son mermelada de jamón o melón . Menos a menudo hacer miel y compotas con melón. Por supuesto, el melón reciclado no reemplaza completamente fresco, pero aún así puede diversificar el menú de invierno.
Compota ordinaria de melón
Ingredientes:
- rebanadas de melón - 0,5 kg;
- azúcar - 0,65 kg;
- agua purificada - poco más de 1 litro
Preparación
Cocine el jarabe de azúcar y agua. Para hacer esto, es necesario hervir las rodajas de melón en el almíbar durante tres minutos. En frascos preesterilizados con una capacidad de 1 litro, sumamos hasta la mitad del volumen de melón. Rellene con jarabe.
Esterilice a fuego lento durante 15 minutos.
Rodamos el banco
Muy a menudo, para preparar una compota de melones, agregue fruta, algunas bayas y especias.
Compota de melón y ciruelas
Ingredientes:
- cortar en trozos de melón - 0,5 kg;
- ciruelas - 0,3 kg;
- azúcar - 0,65 kg;
- agua purificada - 1.2 litros;
- ácido cítrico - en la punta del cuchillo.
Preparación:
Cocine el jarabe de agua y azúcar. En almíbar, hervir primero las ciruelas, peladas y luego los trozos de melón.
En frascos esterilizados, debe colocar primero las capas de melón, luego las ciruelas, etc. Agregue el ácido cítrico, vierta sobre el jarabe.
Esterilice la compota a fuego lento durante 12 minutos, atornillando firmemente la tapa.
Compota de melón con especias
Ingredientes:
- melón - 0,8 kg;
- azúcar - 0,6 kg;
- agua purificada - 1 litro;
- clavos de olor;
- canela;
- cáscara de limón y naranja;
- vainilla (vaina).
Preparación
Cocine el jarabe, luego pula el melón por 3 minutos.
Ponemos un melón con especias en los bancos y lo llenamos con jarabe. Esterilizar durante 15 minutos y enrollar las tapas con tapas.
Y otra compota de melón, cuya receta se basa en una combinación de sabores de melón, fresas silvestres, manzanas y menta refrescante. La compota de esta receta tiene un sabor particularmente delicado y delicado con un agradable regusto de melón y fresa.
Compota de melón y fruta fresca con menta
Ingredientes:
- pulpa de melón - 1 kg;
- manzanas - 0,3 kg;
- fresas - 0.3 kg;
- azúcar - 0,5 kg;
- menta - algunas ramitas;
- agua purificada - 1.2 litros.
Preparación:
En el jarabe cocido, es necesario dejar que las manzanas (literalmente 1 minuto) y el melón hiervan durante 3 minutos.
El melón, las manzanas y las fresas se colocan en frascos esterilizados, añadiendo allí una ramita de menta. Rellene con almíbar caliente y esterilícelo a fuego lento durante 10 minutos. Entonces las latas están bien cerradas con tapas.
Es agradable en invierno, después de un día duro, haber abierto un tarro de compota de un melón, de nuevo para sentir los olores de un verano pasado.