La pimienta en jugo de tomate es una ensalada bastante popular y asombrosamente sabrosa preservada para el invierno. Se adapta perfectamente a una guarnición diferente, especialmente al trigo sarraceno hervido y al puré de papas . Presentamos a su atención varias recetas para la preparación de este tocho.
Pimienta búlgara en tomate con ajo
Ingredientes:
- Pimienta búlgara - 4 kg;
- jugo de tomate - 3 litros;
- sal - 3 cdas. cucharas;
- azúcar - 6 cucharadas. cucharas;
- vinagre - 9 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal - 0,5 artículos;
- ajo - 6 dentículos.
Preparación
Por lo tanto, para preservar la pimienta en el jugo de tomate, prepare las latas con anticipación; colóquelas en un horno precalentado a 100 grados para la esterilización. Los pimientos son míos, cortados en rebanadas grandes en 4 partes, eliminando el núcleo y las semillas.
Luego, toma el jugo de tomate o prepáralo tú mismo. Para esto necesitamos 4 kg de tomates. Pasamos los tomates a través de una picadora de carne, los ponemos en una cacerola y los ponemos en el fuego. Llevamos la masa a ebullición, viertemos la sal, el azúcar, viertemos el aceite y el vinagre. Vuelva a poner todo a hervir, revolviendo. Luego, en el adobo terminado, coloca el ajo, pasa a través de la prensa y agrega el pimiento. Cocine todo alrededor de 15 minutos con la tapa cerrada, y luego extienda rápidamente la pimienta en las latas y enrolle los párpados. Cubrimos la conservación con una manta tibia y la dejamos enfriar por completo. Eso es todo, nuestra compra para el invierno: pimienta, marinada en jugo de tomate, ¡listo!
Pimienta, conservada en jugo de tomate
Ingredientes:
- Pimiento búlgaro - 4 kg;
- jugo de tomate - 2.5 litros;
- aceite vegetal - 1 artículo;
- sal - 100 g;
- azúcar - 200 g;
- vinagre - 1 cucharada. cuchara.
Preparación
El pimiento se lava, se limpia, se corta y se blanquea durante 5 minutos en agua hirviendo. Luego lo arrojamos al colador y lo colocamos bajo un chorro de agua fría para un enfriamiento rápido.
El jugo de tomate se vierte en una cacerola, sal, azúcar, luego vierta el aceite vegetal, mezcle y arda. Trae nuestro adobo a ebullición y vierte pimienta, diluido en frascos limpios. Luego colocamos la conservación en agua débilmente hirviendo y esterilizamos durante 15 minutos. Después de eso, enrolle los frascos con tapas y cúbralos con una manta tibia. Al día siguiente, retire el pimiento dulce en el jugo de tomate para guardarlo en un lugar fresco y preferiblemente oscuro.
Pimienta amarga en jugo de tomate
Ingredientes:
- ajo - 100 g;
- tomates - 3 kg;
- sal - 2 cucharaditas;
- pimiento verde amargo - 1,5 kg;
- perejil verde -1 manojo;
- aceite vegetal - 200 ml;
- azúcar granulada - 200 g;
- esencia acética 70% - 1 cucharadita.
Preparación
Ahora te digo cómo preparar un pimiento amargo en jugo de tomate. Lave los tomates bien con agua tibia, límpielos con una toalla y córtelos en rodajas pequeñas, y luego frótelos con una licuadora o gírelos a través de un molinillo de carne en un recipiente hondo. A continuación, coloque los platos con tomates en el fuego y caliente hasta que hierva. Hierva la masa por unos 15 minutos, agregue sal, azúcar y
La pimienta se lava y se pellizca en la base con un tenedor. Ponlo en salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 15 minutos. A continuación, agregue el ajo, triturado con la vaina y un poco de hojas de perejil fresco picado. Cocinamos todo por 5 minutos. Al final, vierta la esencia de vinagre, mezcle bien y retire inmediatamente del plato. Coloque con cuidado el pimiento picante en salsa de tomate en frascos secos esterilizados, enrolle las tapas, voltéelo y caliéntelo. Dejamos que la conservación se enfríe por completo, y luego movemos los bancos a un lugar oscuro para su almacenamiento.