El repollo guisado es un plato muy sabroso y satisfactorio, rico en fibra y muchos microelementos útiles. Sugerimos que descubra hoy cómo sacar el repollo en una olla a presión correctamente y sabroso.
La receta de col estofada con carne en una olla a presión
Ingredientes:
- repollo blanco - 1 kg;
- pulpa de carne de vacuno - 400 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- bombilla - 1 pieza;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- verduras frescas - si lo desea;
- especias.
Preparación
Entonces, para preparar este plato, tome la carne, enjuáguela, escúrrala y córtela en trozos pequeños. Luego cambiamos la carne a olla a presión, vierte un poco de agua, agregamos sal al gusto, cerramos la tapa herméticamente y cocinamos a presión durante 15 minutos. Al final del tiempo, vierta cuidadosamente el caldo en la taza y agregue un poco de aceite vegetal a la carne, la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada. Ahora cierre la tapa otra vez y saltee el repollo en la olla a presión hasta que todas las verduras estén blandas. Ponemos el plato preparado en un plato, rociamos con hierbas y lo servimos en la mesa.
Col estofada en una olla a presión
Ingredientes:
- repollo blanco - 500 g;
- salchichas ahumadas - 300 g;
- mantequilla - 50 g;
- caldo de pollo - 1 artículo;
- especias.
Preparación
Las salchichas cortadas en círculos y marrones en el fondo de la olla a presión en una pequeña cantidad de aceite. Luego agregue todo el resto del aceite, mézclelo y extiéndalo en una cacerola, repollo finamente picado. Vierta el caldo de pollo , sal y pimienta al gusto. Cerramos la tapa, la llevamos a alta presión, luego reducimos el fuego y preparamos otros 3 minutos. Luego, retire suavemente el plato del fuego y reduzca la presión.
Repollo estofado en una olla a presión "Redmond"
Ingredientes:
- col de chucrut - 2 kg;
- Mantequilla - 2 cdas. cucharas;
- manteca - al gusto;
- aceitunas verdes sin picaduras - 10 piezas;
- tocino - 60 g;
- bombilla - 1 pieza;
- vino seco blanco - 500 ml;
- especias.
Preparación
Ponemos la olla a presión en fuego "mediano", tiramos un pedazo de mantequilla y ponemos la manteca. Tocino cortado en tiras y freír durante 2-3 minutos. Después de esto, agregue el comino a la cacerola, las semillas de alcaravea, las cebollas rebanadas y cocínelas hasta que se suavicen. A continuación, extienda la chucrut exprimida, mezcle con la grasa y el estofado durante 3 minutos. Al final de la preparación, vertimos el vino blanco, cerramos la tapa y preparamos el plato durante 15 minutos a "alta" presión. Antes de servir, decora todo con aceitunas verdes y verdes.