En este artículo, le diremos la receta para hacer pan Borodino en panificadores de varios modelos. La historia de su creación se remonta a la primera mitad del siglo XIX. Fue entonces cuando se inventó la receta para este tipo de pan. Y en los años 1920 y 1930 fue producido solo en Moscú. Y solo entonces, con el comienzo de la industrialización, la receta se extendió por toda la Unión Soviética, y el pan se horneó en masa en las panaderías. Bueno, recomendamos cocinarlo en casa. Además, la cocción de pan Borodino en una panificadora no es un proceso complicado. Pruébalo, y siempre tendrás en tu mesa un pan fresco y fragante.
Pan de Borodino en panificadora Muleinex
En esta receta, le diremos en detalle cómo cocinar pan Borodino. Sigue nuestros consejos y tendrás éxito.
Ingredientes:
- tierra de cilantro - 1 cda. cuchara;
- malta - 4 cucharadas cucharas;
- harina de trigo - 160 g;
- harina de centeno - 320 g;
- gluten - 2 cucharaditas
- panifarina - 1 cucharada. cuchara;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - 1 cucharadita;
- levadura seca - 1,5 cdta.
- miel natural - 2 cdas. cucharas;
- agua - 100 g + 290 g;
- cilantro en frijoles - 1 cda. cuchara.
Preparación
En un plato pequeño, vierta el cilantro molido y la malta y vierta todos los 100 ml de agua hirviendo. Vamos a preparar durante aproximadamente media hora. Es esta mezcla la que le da a este tipo de pan un aroma único. Ahora proceda directamente a la preparación del pan Borodino en la máquina de hacer pan. Vertimos la mezcla enfriada en un recipiente, agregamos el resto agua, sal, aceite, azúcar y miel. Ahora agregue la harina, gluten superior, pranifarina, levadura, elija el programa "Masa de levadura" (№ 13) y encienda la panadería. Después de 20 minutos, el amasado terminará y la masa saldrá. En el momento en que sonó la señal de sonido, hablando del final del programa, la masa era buena y tomó aproximadamente 1/3 de la forma. Ahora incluimos el programa "Pan de Borodino" (№9), y el lote comenzó de nuevo. En algún lugar, 1 hora antes del final del proceso de cocción, el fabricante de pan se detuvo; es hora de espolvorear el futuro pan con semillas de cilantro. Para entonces, la masa ya había tenido tiempo de salir bien, ahora toma la mitad de la forma. Después de esto, comienza el proceso de cocción. Bueno, eso es todo, después de la señal de sonido, que te notificará sobre el final del programa, tendrás un verdadero pan de Borodino. Buen provecho!
Pan Borodino en la panificadora Panasonic
Ingredientes:
- harina de centeno - 420 g;
- harina de trigo - 75 g;
- levadura seca - 2 cucharaditas;
- levadura - 1.5 cucharadas. cucharas;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- sal - 1 cucharadita;
- mantequilla - 2 cucharadas. cucharas;
- soldadura de centeno de malta fermentado - 4 cucharadas. cucharas;
- agua - 0,5 l;
- semillas de cilantro - 20 g.
Preparación
3 cucharadas de centeno de malta fermentado verter 80 ml de agua hirviendo. Vierta la levadura en la forma del panificador, luego agregue la harina de centeno, la harina de trigo, la levadura, la sal, la miel, la mantequilla, las hojas de té de malta refrigerada, el agua restante (420 ml). Encienda el modo "Centeno". 1 hora antes del final de la cocción, espolvorea pan con semillas de cilantro, humedeciendo la superficie del futuro pan con agua salada. Es conveniente hacer esto con un pincel. También para decoración puedes usar semillas de sésamo o semillas de girasol.
En esta receta, el diseño de los productos alimenticios se establece específicamente para la preparación de pan Borodino en panificadora Panasonic. Pero si tiene una panadería de otra marca, puede usar esta receta de forma segura, cambiando el orden de los marcadores de los ingredientes de acuerdo con las recomendaciones que se incluyen en las instrucciones específicamente para su modelo.
Por cierto, si prefiere hornear pan en su asistente de cocina, puede usar recetas de pan con salvado en la máquina de hacer pan y pan de maíz en la máquina de hacer pan . ¡Le permitirán elaborar un producto delicioso, útil1, fragante y absolutamente económico de forma rápida, sencilla y en casa!