El ajo, junto con la cebolla, es uno de los cultivos de hortalizas que se consume con mayor frecuencia. En este caso, como el ajo en todos los continentes, para que pueda disfrutar de su sabor expresivo en cualquier parte del mundo. En general, los dientes de ajo se usan como alimento, pero mientras la planta es joven, se puede usar para cocinar completamente: no solo la espina, sino también las hojas de flecha. El ajo verde puede traer beneficios y daños al cuerpo, así que agrégalo a tu dieta con cuidado, sin exceder cantidades razonables.
¿Qué es útil para el ajo verde?
De hecho, las propiedades beneficiosas del ajo verde joven para el cuerpo son realmente invaluables. Su composición de vitaminas y minerales es bastante rica y se demuestra incluso que el uso de ajos tiernos es mucho más útil que comer cebollas verdes. Por supuesto, su principal ventaja son las propiedades antisépticas y bactericidas que hacen del ajo un asistente indispensable en la lucha contra los resfriados, la gripe, los gusanos y otros microbios y virus. Si incluye el ajo joven en su dieta diaria, mejorará los sistemas digestivo y respiratorio. Además, el ajo verde también beneficiará a un paciente diabético, ya que reduce el azúcar en la sangre, que también es una excelente prevención de la enfermedad. La ciencia demuestra que este vegetal es una medida preventiva contra el cáncer.
El daño del ajo verde puede causar gastritis, gastroduodenitis, úlceras y otras enfermedades del tracto gastrointestinal. Además, el ajo es un alergeno bastante fuerte, por lo que todas las personas que sufren de alergias deben ser tratadas con precaución. No incluya este vegetal en la dieta y las madres que amamantan.