Guisantes - un representante de la familia de las legumbres, con frutas muy delicadas - guisantes. Las propiedades útiles de los guisantes jóvenes han hecho que este vegetal sea muy popular en una variedad de países, donde se utiliza para cocinar una variedad de platos.
¿Qué es útil para los guisantes jóvenes verdes y frescos?
Los guisantes verdes son apreciados principalmente por su alto contenido de nutrientes y sustancias biológicamente activas. Este vegetal es muy rico en proteínas: los guisantes contienen los aminoácidos triptófano, lisina, metionina y cisteína importantes para el cuerpo. Es a partir de los guisantes jóvenes que las proteínas se digieren de la mejor manera, por lo que debe incluirse en la dieta de los niños debilitados por la enfermedad de los adultos, así como los vegetarianos, cuyos alimentos contienen pocos aminoácidos.
El alto contenido de proteínas hace que los guisantes sean un producto importante para los atletas, especialmente para los fisicoculturistas y levantadores de pesas que tratan de obtener más aminoácidos de los alimentos. Además, para estos atletas es importante, y el hecho de que los componentes de los guisantes regulan bien el metabolismo de las grasas.
De los minerales en guisantes jóvenes, calcio , potasio, magnesio, cloro, yodo, fósforo, hierro, zinc y muchos otros están presentes. Los guisantes contienen guisantes y vitaminas, sobre todo el grupo B, la provitamina A y las vitaminas H, C y PP. Además de todo lo anterior, los guisantes contienen almidón, azúcar, fibra y grasas.
Gracias a su rica composición, los guisantes son muy útiles. Tiene propiedades limpiadoras y antisépticas, ayuda a expulsar los parásitos de los intestinos. Los guisantes tienen un efecto positivo sobre el sistema urinario y los riñones: elimina la arena, elimina la hinchazón. Está bien influenciado por este vegetal en el sistema cardiovascular, lo que ayuda a prevenir el desarrollo de un ataque al corazón. El antiguo doctor Hipócrates notó una influencia positiva de los guisantes en la glándula tiroides.
Se recomiendan los guisantes para incluir en la dieta de las personas que sufren de tromboflebitis, hipertensión, diabetes.
Los beneficios de los guisantes jóvenes están fuera de toda duda, pero uno no debe olvidar el posible daño. Guisantes prohibidos en la nefritis aguda, gota y colecistitis. No abuse de los guisantes que sufren flatulencia y distensión abdominal. Minimice este efecto desagradable, si agrega semillas de eneldo o hinojo al plato.