Sweet es ampliamente utilizado para decorar productos de confitería. Les da un aspecto hermoso acabado, sabor y sabor original. Vamos a descubrir cómo cocinar deliciosos dulces para bollos en casa.
Dulces para panecillos de azúcar
Ingredientes:
- agua filtrada - 200 ml;
- azúcar granulada - 600 g;
- vinagre de mesa 9% - 1 cda. cuchara.
Preparación
En una olla pequeña vierta el azúcar y vierta con agua tibia hervida. Todo bien mezclar y hervir la masa a fuego lento hasta que el jarabe dulce comience a hervir y la superficie no forme espuma blanca. Retire suavemente con una cuchara y, después de hervir, cubra la olla con una tapa y cocine hasta que el almíbar se ablande. Verificamos la preparación de la siguiente manera: saque un poco de dulces de la cacerola y sumerja la cuchara en un recipiente con agua fría. Si una bola apretada se derrumba de la mezcla, entonces nuestro dulce de azúcar está listo. Ahora vierta una pequeña cantidad de vinagre, mezcle y deje enfriar. Y, para que no se forme una costra en la superficie, la rociamos con agua fría. Cuando el jarabe se enfríe por completo, batir durante 10 minutos con un tenedor, hasta que se forme una masa blanca y suave. Este es el fondant de azúcar para bollos. Lo almacenamos en el refrigerador y, si es necesario, solo lo calentamos en el microondas.
Dulces para panecillos de canela
Ingredientes:
- canela molida - pizca;
- leche condensada - 0,5 jarras;
- mantequilla - 100 g;
- vainillina - 1 sobre;
- crema agria - 3 cdas. cucharas.
Preparación
En un baño de agua, derrita la mantequilla y luego agregue la crema agria, vierta el azúcar y la vainilla y canela a su gusto. Después de eso, vierta la leche condensada y mezcle todo en un estado uniforme. Ponemos los platos a fuego lento y cocinamos durante 7-10 minutos, revolviendo. Cuando el aceite comience a separarse y levantarse, apague el fuego y ponga el fondant para que se enfríe en frío. Luego tome la batidora y bata la masa hasta obtener una masa homogénea y homogénea. ¡Eso es todo, delicioso fondant cremoso y cremoso para bollos listo!
Fondant de chocolate para panecillos
Ingredientes:
- azúcar granulada - 30 g;
- cacao en polvo 50 g;
- leche - 80 ml;
- vanillin - pellizco.
Preparación
Para hacer dulce de chocolate, toma el bol, vierte el azúcar, el cacao y tira la vainillina. Mezcle bien todo, escurra un poco de leche caliente y ponga los platos a fuego lento. Revolviendo constantemente, haga hervir la masa, retírela del plato, enfríe y aplíquela a la superficie de los panecillos horneados.
Fondant de cítricos para rollos
Ingredientes:
- naranja - 1 pieza;
- limón - 0,5 piezas;
- azúcar granulada - 100 g;
- mantequilla - 70 g;
- huevo - 1 pc
Preparación
Con cáscara de naranja y limón, pele y exprima el jugo de fruta en el tazón. Zedra finamente picada, poner en jugo y hervir durante unos 7 minutos en un fuego pequeño. Vierta la decocción en un recipiente de metal, agregue la mantequilla y espolvoree azúcar. Ponemos el plato y llevamos la mezcla a ebullición. Batir los huevos por separado en una espuma espesa y suavemente introducir en almíbar caliente, en pequeñas porciones, para que el huevo no se elabora. A continuación, batir toda la escoba, poner a fuego lento y cocinar, revolviendo, hasta que espese. El fondant cítrico debe ser denso, de consistencia similar a la leche condensada. Después de eso lo enviamos al refrigerador y lo dejamos allí hasta que se enfríe. Si desea obtener un endulzante más espeso, luego batir los huevos con un poco de almidón de papa o harina.
La receta de dulces para panecillos
Ingredientes:
- clara de huevo - 1 pc;
- polvo fino de azúcar - 150 g;
- jugo de limón - al gusto.
Preparación
¿Cómo hacer dulces para panecillos? Por lo tanto, tome la clara de huevo enfriada y batir bien con una batidora en una espuma gruesa para que la masa resultante no se caiga del plato cuando se voltee. Luego vierta gradualmente el azúcar en polvo, continuando batiendo. En una masa dulce, vierta el jugo de limón y mezcle todo a alta velocidad durante otro minuto. 2. ¡Bien, eso es todo, el fondant blanco para bollos está listo para usar!