Los pasteles y las tartas son los postres favoritos de muchas personas, pero si la preparación es muy larga, la segunda es una versión bastante simple de un festín dulce. Y que el pastel no solo era sabroso, sino también un postre útil, puede hacerse con queso cottage.
La más común de todas las tortas de cuajada es una torta de cuajada con una cereza, que complementa perfectamente el sabor del requesón en sí. Hay muchas recetas para un pastel de cuajada con cerezas, y vamos a compartir con usted el más exitoso de ellos.
Pastel de quiche de cereza
Ingredientes:
- requesón - 150 g;
- mantequilla - 150 g;
- cereza - 500 g;
- harina - 150 g;
- azúcar - 180 g;
- gelatina - 10 g.
Preparación
Cortamos el aceite frío y lo combinamos con harina, lo mezclamos con un cuchillo para que tengamos una masa bastante homogénea, y las piezas están en forma de migas. A continuación, agregue a ellos 80 g de azúcar y requesón y amasar la masa. Lo envolvemos en una película y lo enviamos al refrigerador por 30-60 minutos.
En este momento, ponga las cerezas en una cacerola, añádales los restos de azúcar y encienda un fuego pequeño, sin agua, durante el calentamiento, para que el líquido se separe. Gelatina en remojo durante 10-15 minutos en 50 ml de agua fría.
Después de que la cereza hierva, agréguele gelatina, mezcle bien hasta que se disuelva por completo y déjela enfriar a temperatura ambiente. Tome la masa, extiéndala y colóquela en una fuente para hornear. Varias veces lo perforamos con un tenedor y lo colocamos en el horno, calentado a 180 grados durante 20 minutos.
De forma inmediata ponemos cerezas (sin jugo) y las ponemos en el refrigerador. El jugo que se ha liberado se deja enfriar un poco más, y cuando comience a solidificarse, pero seguirá siendo líquido, viértalo en las cerezas y envíelo de vuelta al refrigerador. Estamos esperando que la capa superior se solidifique y pruebe.
Pastel de queso cottage cereza
Ingredientes:
- queso cottage - 600 g;
- margarina - 150 g;
- azúcar - 1 artículo;
- huevo - 3 piezas;
- harina - 250 g;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- polvo de hornear - 0,5 cucharaditas;
- Sal y vainillina: una pizca;
- cereza congelada - 200 g.
Preparación
Media taza de azúcar, margarina, 200 gramos de harina, sal y polvo de hornear frotan en migas. ¾ mezcle la mezcla en un molde y forme los lados. La proteína se separa de las yemas y la segunda se mezcla con requesón, 50 gramos de harina, almidón y vainillina. Las proteínas se transforman en una espuma con los restos de azúcar y se combinan cuidadosamente con la masa de la cuajada.
En la migaja en la forma, coloque un poco de la masa de cuajada, encima de las cerezas, luego otra vez la masa de cuajada y las cerezas, y espolvoree todo con los restos de migajas. Caliente el horno a 200 grados y hornee durante 40 minutos. Pastel con requesón y cerezas listo! Deje que se enfríe y llame a todos para tomar el té.