Una receta simple para el pastel "Napoleón" supone una falta total de pasteles caseros o la receta más simple. En el primer caso, puede usar pasteles comprados, o hojaldre semielaborado (sin levadura en la composición) o una prueba de filo.
Una receta sencilla para el pastel de Napoleón en casa
Ofrecemos comenzar con una versión casera de la golosina, que presupone la preparación de su propia crema y el pastel para ella.
Ingredientes:
Para el pastel:
- mantequilla - 245 g;
- crema agria - 245 g;
- harina (que se levanta a sí misma) - 310 g.
Para crema:
- leche - 980 ml;
- azúcar - 280 g;
- harina - 45 g;
- huevos - 4 piezas;
- Mantequilla - 210 g.
Preparación
Prepare la masa lo más conveniente con una licuadora. Coloque todos los ingredientes de la prueba en el recipiente y bata. Recoge la masa homogénea, déjala en la nevera durante media hora, divídela en 7 partes, rueda cada una, tricotea y hornea a 220 grados durante 7 minutos.
Mientras los pasteles se enfrían, toma la crema. Para la crema, la leche se calienta con mantequilla y azúcar, y en paralelo, mezcle los huevos con la harina. Cuando la mezcla de leche casi alcanza el punto de ebullición, se vierte en los huevos, batiendo los huevos intensamente. Después, la crema vuelve a un calor débil y espera a que se espese. Después de enfriar la crema, puede proceder a ensamblar y decorar el pastel de Napoleón con natillas de acuerdo con la receta más simple.
Napoleon Cake en casa - la receta más fácil
La versión más simple implica el uso de una masa de hojaldre y una crema exuberante, preparada sobre la base de queso crema. Este es un análogo del postre clásico, que estará listo en no más de una hora.
Ingredientes:
- capa de hojaldre - 2 pzs .;
- yema de huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 135 g;
- azúcar granulada - 55 g;
- melocotón en conserva - 1 pc;
- queso crema - 175 g;
- azúcar en polvo - 115 g;
- crema para batir - 460 ml.
Preparación
Antes de hornear "Napoleón" de acuerdo con una receta simple, coloca dos capas de hojaldre y mordisquea, y luego hornea siguiendo las instrucciones. Batir las yemas con azúcar y colocarlas en un baño de agua. Trabajando las yemas con un batidor, obtener la masa blancuzca de la consistencia de la salsa. Batir las yemas con queso crema y melocotón pelado. Por separado, batir la crema con el azúcar en polvo hasta que quede firme y mezclar con la crema de queso. Corta las costuras en tres capas y cubre dos tortas de cada capa con crema. Recoge los pares, cubre la torta restante y decora a tu gusto.