Hoy le diremos cómo hornear pasteles en moldes de papel con el ejemplo de una de las recetas de la hornada de Pascua, y también profundizaremos en las ventajas y desventajas de esta invención moderna.
Tortas de Pascua en forma de papel - receta
Ingredientes:
- leche entera - 500 ml;
- crema agria casera - 500 g;
- azúcar de arena - 620 g;
- Harina de trigo tamizada del grado más alto - 2-2.2 kg;
- huevos de gallina grandes - 10 piezas;
- mantequilla, campesino cremoso - 260 g;
- aceite vegetal refinado - 120 ml;
- levadura fresca prensada - 95 g;
- vainillina;
- pasas sin picadura - 320 g;
- sal de mesa - 10 g.
Preparación
Comenzamos a hornear tortas en las fábricas de papel, como rutina, con la creación de una masa. Para ello, vierte un vaso de leche tibia ligeramente incompleto en un bol, agregue toda la levadura desmenuzada, tres cucharadas de azúcar y harina y mezcle bien. Después de quince minutos, tres huevos de gallina se procesan con una batidora en una espuma gruesa, agregando dos vasos de azúcar, y después de disolver todos los cristales, aceite vegetal sin sabor y crema agria.
Ahora en un recipiente grande combinamos la levadura y la mezcla agria, vertimos el resto de la leche, precalentamos de antemano a unos cincuenta grados, vertimos unos setecientos gramos de harina tamizada, removemos bien y lo colocamos en calor y comodidad durante tres horas. Cada media hora durante la prueba de la esponja secundaria, la mezclamos suavemente y la bajamos.
Después de un tiempo, hacemos la prueba de amasamiento final. Para hacer esto, bata el mezclador intensivo con los huevos de pollo restantes, dejando una proteína para cocinar fondant. Mientras azotes, vierta el azúcar restante y vierta la mezcla hasta que todos los cristales dulces se disuelvan por completo. En el asador, agregue vainillina, mantequilla muy suave y huevos batidos preparados con azúcar. Mezclamos todo cuidadosamente y, vertiendo un poco de harina cernida, no conseguimos una textura pegajosa, pero muy suave, de la prueba para pasteles. Lo dejamos tibio en la calidez. Después del primer ascenso, simplemente mezclamos, y después del segundo, mezclamos las pasas lavadas por adelantado, secas y espolvoreadas con harina. Cuando la masa se eleva por tercera vez, la extendimos sobre moldes de papel, llenándolos con poco más de un tercio del volumen total y dejamos que aumente un poco el volumen al menos dos veces. Ahora mueva cuidadosamente los bollos de pasteles en forma de papel a un horno caliente. Su temperatura debe mantenerse durante todo el proceso de cocción a 180 grados. El tiempo de residencia de los productos en el horno depende directamente de su tamaño y puede variar en promedio de veinte a cuarenta minutos. Pero para mayor confianza, es mejor verificar si los pasteles están listos para pinchos de madera secos.
¿Cómo hornear pasteles correctamente en moldes de papel?
Como se puede ver en la descripción de la receta anterior, se usan tortas de papel para pasteles, así como cualquier otra forma, excepto que no necesitan ser engrasados y espolvoreados con harina o
Ahora sabes cómo hornear tortas de Pascua en moldes de papel. La masa para esto se puede preparar de acuerdo con cualquier otra receta, que prefiera, el resultado en cualquier caso estará satisfecho.