Deliciosamente tierna, jugosa y aromática, la carne se cocina con champiñones en salsa de crema agria . Puede disfrutar el sabor cremoso de un plato con una nota de setas en su forma pura o diversificarlo con un conjunto adicional de especias.
Guiso con champiñones en crema agria
Ingredientes:
- ternera o cerdo - 750 g;
- cebolla - 120 g;
- champiñones - 450 g;
- crema agria con un contenido de grasa de 20-25% - 260 g;
- mantequilla - 100 g;
- Especias para elegir , para probar;
- mezcla de pimientos molidos - al gusto;
- sal.
Preparación
Para extinguir con champiñones en crema agria, puede tomar cualquier carne, pero la opción ideal seguirá siendo la carne de cerdo o ternera. Entonces, lo lavamos bien con agua fría, lo secamos y lo cortamos en bloques con un tamaño no mayor de dos centímetros y medio. Las cebollas y las zanahorias se limpian y trituran por semirremolques o cubos y popotes, respectivamente.
La carne y las verduras se fríen en dos sartenes diferentes en la mantequilla en flor hasta que se doren, y luego se juntan en una de ellas. Allí también colocamos los champiñones, previamente lavados y cortados en cuartos, y freímos todos juntos, revolviendo, durante diez minutos. Luego sazone el plato con sal, molida con una mezcla de pimientos, agregue otras especias a su elección y gusto, y también esparza la crema agria. Mezcle todo lo bueno, cubra la sartén con una tapa, reduzca la intensidad del fuego al mínimo. Comeremos carne con champiñones en crema agria durante veinte o treinta minutos.
Carne con champiñones porcini en salsa de crema agria en el horno - receta
Ingredientes:
- pulpa de cerdo o ternera - 750 g;
- cebolla - 150 g;
- los hongos son blancos (frescos) - 350 g;
- crema agria - 250 g;
- aceite vegetal - 100 ml;
- huevo - 1 pieza;
- queso duro - 75 g;
- especias de su elección y gusto;
- pimienta negra molida;
- sal.
Preparación
Para preparar el plato, primero lavamos bien los champiñones blancos, los molturamos, los llenamos con agua con sal y los hervimos durante diez minutos, y luego los escurrimos en un colador y dejamos que se escurra.
Mientras tanto, la carne lavada y seca se corta en rodajas de aproximadamente un centímetro de grueso y se bate con un martillo de cocina, cubriéndola con una película alimenticia. A continuación, dore los trozos de carne en el aceite caliente por ambos lados y colóquelo en el fondo de una forma oleosa para hornear. Al final de la fritura, debemos sazonar la carne con sal, pimienta negra molida y las especias deseadas.
Limpiamos, abrillantamos los semicírculos y lo freímos sobre el aceite vegetal calentado hasta la transparencia de las cebollas, y luego ponemos los champiñones y nos paramos en un fuego de intensidad media durante diez minutos. Al final de freír masa de hongos prisalivayem, así como aderezo con pimienta y especias. Extienda los champiñones con cebolla en forma de la carne de arriba y vierta una mezcla de huevos batidos, crema agria, queso rallado, sazonado con sal, pimienta y las especias deseadas.
Coloque el plato y el plato en un horno precalentado durante 185 minutos durante veinte o treinta minutos o hasta obtener el color deseado.
Al servir, puedes decorar el plato con hojas verdes frescas.
Carne con champiñones en crema agria en una multivariante - receta
Ingredientes:
- pulpa de cerdo o ternera - 550 g;
- cebolla - 175 g;
- cualquier champiñón - 250 g;
- crema agria - 150 g;
- mantequilla - 50 g;
- agua carbonatada - 200 ml;
- harina - 50 g;
- especias de su elección y gusto;
- hoja de laurel;
- pimienta negra molida;
- sal.
Preparación
Lave cuidadosamente y pique los champiñones y la cebolla picada, mezcle, revuelva, en la mantequilla suelta en una multicastría, seleccionando el modo "Caliente", "Hornear" o "Hornear". La carne lavada y seca se corta en pequeños brusochki finos, los saboreamos con sal, pimienta negra molida, echamos harina y mezclamos bien. Agregue la base de carne a las setas fritas con cebolla y párese del mismo modo hasta que se dore. A continuación, agregue la crema agria, vierta el agua con soda, agregue la sal y las especias al gusto, lance la hoja de laurel, coloque el dispositivo en el modo "Apagar" y prepare el plato durante treinta o cuarenta minutos.