Es imposible describir con palabras ese placer de buen gusto que experimentamos al probar un pedazo de una increíble tarta de nueces con leche condensada. Y si este trabajo es hecho por ellos mismos, el placer de comer se complementa con comentarios entusiastas y gratitud de los miembros de la familia y amigos que fueron a tomar una taza de té.
Cualquiera de las opciones a continuación para preparar este postre le permitirá disfrutar una vez más de un increíble sabor a nuez.
Pastel de chocolate con nueces y leche condensada
Ingredientes:
Para galletas
- harina - 145 g;
- nueces - 120 g;
- azúcar granulada - 150 g;
- huevos - 5 piezas.
- leche - 120 ml;
- aceite de oliva o aceite vegetal - 20 ml;
Para crema:
- leche condensada cocida - 390 g;
Para ganache:
- chocolate amargo - 120 g;
- crema en contenido de grasa de no menos del 22% - 130 ml;
Para la decoración:
- nueces - 50 g.
Preparación
Primero, preparemos una galleta. Separa las yemas de las proteínas, mézclalas con aceite vegetal, leche, harina y bate con un mezclador bueno. Al final del procedimiento de batir, agregue las nueces molidas a la miga.
Las proteínas bien enfriadas se colocan en un recipiente profundo, seco y limpio, se golpean con una batidora hasta obtener una espuma espesa y gruesa, y luego, sin detener el batido, se vierte el azúcar en pequeñas porciones.
A continuación, introducimos la masa en la masa proteínica y la mezclamos suavemente con movimientos de abajo hacia arriba. Transferimos la masa cuidadosamente recibida en una forma pre-aceitada y la enviamos al horno calentado a 160 grados por una hora. Luego abre la puerta y dale a la galleta otros diez minutos para que se enfríe, luego quítala en la parrilla y enfría completamente. Cortamos la torta en dos partes iguales longitudinales, le ponemos a una de ellas leche condensada hervida y la distribuimos uniformemente sobre la superficie. Cubrimos con la segunda parte y cubrimos con ganash. Para cocinarlo, caliente la crema hasta que hierva, retírela del fuego y arroje el chocolate que se ha roto en pedazos. Revuelva la masa hasta que las rodajas de chocolate se disperse por completo.
Decoramos la superficie de la torta con nueces y la colocamos en el refrigerador para congelarla y remojarla durante varias horas.
Pastel de nuez con leche condensada - receta
Ingredientes:
- harina - 175 g;
- crema agria - 220 g;
- azúcar granulada - 190 g;
- huevos - 2 piezas;
- polvo de hornear - 20 g;
- mak - 100 g;
- cualquier nuez - 100 g;
- licor o jarabe para impregnación - 40 ml;
- leche condensada hervida - 160 g;
- Mantequilla - 160 g.
Preparación
En primer lugar, amapola de amapola con una pequeña cantidad de agua hirviendo y dejarla hinchada. Las nueces se secan en una sartén y se trituran con una licuadora o se trituran en un mortero en pequeñas migas.
Los huevos se mezclan con azúcar, se determina para un baño de agua y se calienta un poco, pero no para hervir. Luego perforamos la mezcla de huevo con una batidora hasta obtener una espuma exuberante, agregamos la crema agria y batemos un poco más. Luego tamizamos la harina con el polvo de hornear en la masa y mezclamos suavemente con movimientos hasta que todas las bolas de harina se disuelvan.
Dividimos la masa recibida en dos mitades, en una de ellas agregamos miga de nuez, y en otra amapola al vapor (sin líquido) y mezclamos.
Hornee en forma alterna dos tortas. Para hacer esto, colóquelos en un horno caliente a 175 grados durante aproximadamente cuarenta minutos. Mientras los pasteles se hornean y se enfrían, prepare la crema. Para hacer esto, bate la mantequilla suave
Coloque el maíz de adormidera en la parte inferior de la forma dividida, mójelo con un cepillo de licores o cualquier otro jarabe, cubra la mitad superior de la crema, extendiéndola uniformemente sobre la superficie. A continuación, colocamos el pastel de nuez, nuevamente lo impregnamos y lo cubrimos con crema. Decoramos la parte superior del pastel a nuestra discreción. Puede ser nueces o chips de chocolate. Le damos al pastel unas horas para remojarlo en un lugar fresco y podemos servirlo.