Medovik es un pastel increíblemente delicioso. Hay varias opciones para su preparación: las dos más interesantes están esperando debajo.
Pastel "Medovik" con crema pastelera
Ingredientes:
Para el pastel:
- harina - 2 tazas;
- huevos de pollo - 2 piezas;
- azúcar - 1 taza;
- miel natural - 2 cucharadas. cucharas;
- mantequilla cremosa 82.5% de contenido graso - 2 cucharadas. cucharas;
- refresco de comida - 1,5 cdta.
Para crema pastelera:
- leche - 3 vasos;
- azúcar - 2 tazas;
- harina de trigo - 4 cucharadas. cucharas;
- huevos - 2 piezas;
- La mantequilla es 82.5% de grasa, 250 g.
Preparación
Para preparar una miel clásica con crema, la masa debe hacerse en un baño de agua. En una olla grande vierta en agua, colocamos un recipiente de un tamaño más pequeño. Tan pronto como hierva el agua en una olla grande, echamos un trozo de mantequilla en un recipiente más pequeño y lo removemos, revolviéndolo. Inmediatamente después de esto, agregue azúcar, soda, miel y pase los huevos. Agitando, hierva la mezcla por 5 minutos. Ahora vierta gradualmente la harina, removiéndola en la masa. Lo sostenemos durante unos 5 minutos, y luego lo extendimos sobre la mesa, que fue derramada con harina, y lo mezclamos bien. Dividimos la masa en 7 piezas, que luego se extienden. Seleccionamos una placa redonda, en cuyo contorno cortaremos nuestros pasteles. Horneamos ligeramente la bandeja de horno con harina, le ponemos un pastel y a 200 ° C horneamos durante 5 minutos. Hornea el pastel inmediatamente cortado en el contorno del plato. Hacemos lo mismo con todos los otros pasteles. Luego cortamos todos los restos en una migaja.
Ahora trataremos con la crema: rompe los huevos en una cacerola, tritúralos con la harina y bate el azúcar. Vertimos la leche (alrededor de 1 vaso) y la calentamos a fuego medio. Cocemos, no paramos de remover, hasta que se espese. Cuando la masa comience a hervir, vierta el resto de la leche y vuelva a cocinar a fuego medio hasta que hierva, siempre revolviendo. Ahora retiramos la crema del fuego. Tan pronto como se enfríe, ponga mantequilla y mezcle. Manchamos los pasteles, la parte superior de la torta y los lados con la crema, mientras que la parte superior y los lados todavía se frotan con migas. Un sabroso fabricante de miel con flan se coloca en un lugar fresco durante 5 horas empapado. Bueno, en general, cuanto más se empape la torta, más deliciosa resultará.
La receta de una miel de chocolate con crema pastelera
Ingredientes:
Para la prueba:
- mantequilla 82.5% de grasa - 60 g;
- Harina de trigo - 2.5 tazas;
- azúcar granulada - 0.5 taza;
- cacao - 3 cdas. cucharas;
- azúcar - 0.5 taza;
- miel natural - 3 cucharadas. cucharas;
- Soda de comida - 2 cucharaditas
Para crema pastelera :
- leche - 2 tazas;
- azúcar - 0.5 taza;
- huevos - 2 piezas;
- harina de trigo - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla 82.5% de contenido graso - 100 g;
- nueces - 200 g.
Para glasear:
- leche - 20 ml;
- cacao - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla 82.5% de contenido graso - 30 g;
- azúcar granulada - 3 cdas. cucharas;
- crema agria - 1 cda. cuchara.
Preparación
Mezcle los huevos con azúcar, miel, mantequilla y refrescos. Colocamos el recipiente con la masa recibida en un baño de agua y, revolviendo, cocinamos durante 5 minutos hasta que la masa es completamente homogénea. Después de eso, quítelo del baño de agua, agregue el cacao y mezcle bien. Mezcle pequeñas cantidades de harina tamizada hasta el momento en que la masa comience a arrastrarse. Después de eso, extiéndalo sobre la mesa con harina de trigo y, vertiendo el resto de la harina, amase la masa blanda. Lo dividimos en 8 partes, cada una de las cuales se enrolla en una capa delgada. En el contorno de la placa, recorte los círculos y hornee en un horno precalentado. Tales pasteles se hornean muy rápido, solo 3-5 minutos. Cortar la masa no se tira, sino también cocinar hasta que esté listo, y luego triturar en una migaja.
Para la crema, mezclamos leche, harina, azúcar, huevos y, revolviendo, en un fuego pequeño, cocinamos hasta que espese. No dejes que la crema hierva. Lo sacamos del fuego,