Salsa de granada narsharab: el logro de la cocina azerbaiyana. Está hecho de granadas maduras, exprimido del jugo de granos y hervido alrededor de cinco veces. La base de la salsa después de la consistencia deseada se condimenta con sal, a veces con azúcar y especias. Entre ellos, por regla general, albahaca, cilantro, canela, todo tipo de pimienta y laurel.
Hoy hablaremos sobre cómo usar la salsa de granada Narsharab y qué hacer con ella, y también revelar las sutilezas y los secretos de su uso en la cocina.
Cómo usar la salsa Narsharab?
La salsa Narsharab se adapta mejor a la carne. Y pueden complementar tan fácilmente los alimentos preparados de cordero, carne de res, cerdo y pescado o aves de corral, y utilizar la salsa como adobo para remojar la carne cruda poco antes de su tratamiento térmico. El jugo de granada hervido, que es la base de narsharaba, milagrosamente suaviza incluso las fibras de carne más duras, y las especias presentes en él le dan al plato un sabor especial.
Debido a su capacidad de actuar positivamente sobre la carne, transformando su sabor y textura de la mejor manera, la salsa de granada narsharab se usa a menudo para decapado de shish kebab . Particularmente relevante es un adobo, si el shish kebab se va a preparar en poco tiempo, después de dos o cuatro horas, la carne estará majada y lista. Pero durante más de ocho horas para mantener el cordero, el cerdo o la carne en salsa no se recomienda.
¿Por qué servir salsa narsharab que no sea carne?
El uso de la salsa de granada narsharab no se limita al uso de adobo o servir a la carne. ¿Dónde más se manifiesta el producto de la mejor manera?
No solo la carne se transforma en combinación con narsharab. Sazonar un poco de salsa de vegetales con esta salsa, adquirirá la acidez faltante y se volverá increíblemente fragante. Muy delicioso convierte frijoles guisados con verduras y aumentados con narsharab. Muchos especialistas culinarios les preparan ensaladas de verduras en lugar de aderezos a base de vinagre y salsa de soja. Los azeríes no solo tiran una rebanada de pan fresco en un tazón con salsa y disfrutan de este increíble placer.
Entre la gran lista de recetas para salsas hay muchas que se preparan a base de granada narsharaba. Si el sabor de la salsa original es demasiado agudo para usted, entonces en combinación con ingredientes adicionales, entre los que se encuentran aceite vegetal, jugos de frutas o vegetales, así como una amplia variedad de especias.