En absoluto, hay una situación en la que el cuchillo se ha vuelto opaco, y resulta imposible cortar pan, carne u otros productos normalmente. Un instrumento aburrido no solo es incómodo, sino también inseguro, ya que puede saltar desde un producto que se está cortando y dañar a una persona. Por lo tanto, en cada casa debería haber un dispositivo para afilar cuchillos.
Funciones del afilador de cuchillos
El dispositivo se puede comprar en tiendas especializadas. Al mismo tiempo, muchas personas están interesadas en: ¿cuál es el nombre del dispositivo para afilar cuchillos? Tiene muchas variantes de nombres: afilado, esmerilado, barra. Pero sucede que el dispositivo comprado no siempre se adapta al consumidor. En este caso, puede hacer el sacapuntas usted mismo.
Para que la cuchilla realice sus funciones de manera efectiva, es importante pulirla adecuadamente. Debe restaurar el ángulo óptimo entre los bordes de la cuchilla, que es diferente:
- cuchillo para cortar pan y verduras - se afila en un ángulo de 15-20 grados;
- herramientas multifuncionales para procesar diversos tipos de productos: 20-25 grados;
- cuchillos de caza y de turistas : 25-30 grados;
- herramientas para el procesamiento de materiales sólidos - 30-40 grados.
Para afilar la cuchilla en el ángulo correcto, y hay afilado. Su diseño consta de dos partes:
- barra de material abrasivo;
- ángulo para fijar la cuchilla.
Dispositivos de sujeción para afilado de cuchillos
El principio del dispositivo de sujeción para afilado de cuchillas es el siguiente. El cuchillo está fijo en las mandíbulas de la abrazadera. El pulido de piedra con la ayuda de movimientos de traslación crea la formación de un borde liso de corte en el ángulo requerido en la punta del cuchillo. Para lograr la nitidez ideal de la herramienta, se produce un cambio gradual de piedras de moler. En este caso, el movimiento de las piedras debe ser estrictamente perpendicular al sitio, que se agudiza.
Los mejores dispositivos para afilar cuchillos
Los mejores dispositivos de afilado de cuchillos son aquellos que pueden afilar eficazmente la herramienta y garantizar su funcionamiento. La barra puede estar hecha de varios materiales, a saber:
- piedras;
- barras de madera;
- ángulos de montaje.
Las piedras que se usan para hacer la barra para afilar son de los siguientes tipos:
- dispositivos de agua: cuando se trabaja con ellos se utiliza agua, esto proporciona un consumo económico de la superficie de la piedra;
- piedras de aceite: son muy similares al agua en su estructura y forma, pero difieren en su superficie más grasa;
- Natural: se trata de piedras naturales que se han sometido a procesos industriales;
- Piedras artificiales: para su producción, uso de materiales no naturales.
Además, la barra abrasiva se puede hacer de forma independiente. Para hacer esto, tome un plato de vidrio, que tenga una forma rectangular y un grosor de 4-5 mm. En su superficie, lije un grano diferente, usando una cinta adhesiva de dos lados.
El dispositivo está hecho de bloques de madera de la siguiente manera. Para la fabricación de afilado toma 2 barras de madera y 2 barras abrasivas del mismo tamaño. El árbol se muele con papel de lija, eliminando todas las rebabas. Las barras se marcan de acuerdo con el ángulo deseado, se le aplica una piedra de afilar y se anota su ancho. En las marcas, los cortes se realizan a una profundidad de 1.5 cm. En las muescas, inserte bloques abrasivos y fíjelos con pernos.
La presencia en su hogar de un dispositivo para afilar cuchillos siempre mantendrá las herramientas en buenas condiciones.
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