Zira es una planta originaria de Asia Central y Egipto. La planta es perenne y se ha vuelto bastante popular en la cocina nacional de estos países. Las semillas de esta planta se utilizan en la cocina, como una especia.
Spice zira es muy popular en todo el mundo. Tiene una tarta especial y un sabor y aroma especiados. Cuando se tuesta, el olor a zira se intensifica aún más. En algunos países asiáticos, esta especia todavía tiene el nombre de comino.
Las semillas de comino entero generalmente se usan frescas. Debido a sus propiedades antimicrobianas, a menudo se agrega zir cuando se conservan productos. En platos calientes, este condimento se agrega al comienzo de la cocción, para que el plato adquiera un sabor y sabor especial.
Aplicación de aderezo
Por lo general, como una especia, se usa zir dos variedades, que es: persa zir (semilla amarillenta, aromático) y cereza Kira (negro y perfumado).
La mayoría de las veces, por supuesto, ziru se usa en la cocina. Especialmente cuando se cocina pilaf o carne. Agregue a su comida en su totalidad o en un martillo.
También es popular usar este tipo de especias cuando se conservan las verduras. Además, el comino tiene fuertes propiedades antibacterianas y, por lo tanto, se agrega a los productos de leche agria.
En las cocinas de los pueblos de Turquía, por ejemplo, zira es una parte integral en los platos con carne de cordero, repollo en vinagre y berenjena. En Uzbekistán, el comino negro se agrega a las ensaladas, varias sopas y productos de harina.
Algunas personas agregan comino al té, porque tiene un muy buen efecto tonificante. El uso de comino ayuda a mejorar la digestión y aumentar el apetito.
Además, es posible aplicar comino externamente, ya que tiene propiedades antisépticas. Con hematomas, hematomas y picaduras de insectos, promueve la reabsorción rápida de los tumores.
Por supuesto, la mayoría de las veces se usa zir, como parte de las especias para pilaf . Junto con el pimentón, la cúrcuma y el agracejo, este plato de la cocina nacional uzbeka adquiere un sabor verdaderamente mágico. Zira en pilaf le da al plato una nitidez especial, aroma especiado y fragante, mente embriagadora. Spice zira: este es casi el condimento principal para pilaf , sin el cual este plato no sale como debe ser. Esta especia se puede agregar a casi cualquier carne, para darle un sabor especial y un sabor único.
La aplicación de zira también será la más exitosa para cocinar shish kebabs en la naturaleza. Después de todo, es capaz de dar a la carne un cierto sabor y aroma "oriental" distinto, que se mejora enormemente cuando se cocina carne al aire libre.
Si el calor en la calle y desea comer algo liviano, entonces la mejor solución es agregar el comino al aliño de ensalada o agregarlo al té para un efecto refrescante y tonificante.
Zira: uso en la cocina
Por supuesto, el más común es el uso de zira en la cocina. Agréguelo, como se describe arriba, a casi todos los platos, y en sopas, y en ensaladas, en una variedad de salsas, y especialmente en pilaf y cualquier tipo de carne.
Además de las semillas en la cocina, este tipo de especias en polvo es ampliamente utilizado, y se agrega al gusto en cualquier plato. La especia puede adquirir un olor a nuez especial cuando se tuesta. A menudo, el comino se agrega a la composición de mezclas picantes secas, como, por ejemplo, "Curry". En Oriente, el comino se coloca necesariamente en todos los productos de pastelería y panadería.