La grosella roja contiene muchas vitaminas y otras sustancias muy útiles. Por supuesto, la grosella es más útil en forma fresca, pero la compota de grosella roja elaborada adecuadamente es muy sabrosa y bastante útil. Para preservar las propiedades beneficiosas de las bayas, es necesario calentarlas lo menos posible durante la preparación de la compota.
Compota de grosella roja: simple y útil
Ingredientes (para la preparación de 3 litros de compota):
- 2 litros de agua
- de 800 gramos a 1 kilogramo de bayas de grosella fresca
- de 100 a 400 gramos de azúcar.
Preparación:
La compota absolutamente sin azúcar puede resultar demasiado agria, pero sin embargo, es una cuestión de gusto. La compota preparada sin azúcar de grosella roja es útil para quienes controlan los niveles de azúcar en la sangre y para aquellos que no quieren mejorar. Las bayas de grosella roja para compota deben ser recién cosechadas, maduras y sin daños. Las bayas deben clasificarse, separar cada una del pedúnculo, enjuagar bien, poner en un colador, dejar que el agua drene. Ahora necesitas hacer jarabe de azúcar. Para hacer esto, hierva el agua en una cacerola de esmalte y agregue el azúcar. Nos mezclamos cuidadosamente y cuando el azúcar se disuelve por completo, enviamos las bayas preparadas a la sartén. En segundo lugar llevar a ebullición, cocinar durante 1 minuto (no más, de lo contrario las bayas se agrietan y arrugas, y las vitaminas se desintegrarán), cúbralo con una tapa y apague el fuego. Le daremos una compota por unos 20 minutos, dejaremos que se enfríe y compote listo (luego incluso puedes enfriarlo).
Compota exótica de grosella
La compota fresca con grosella roja sacia perfectamente la sed en los días calurosos, tiene un agradable sabor amargo y las sustancias beneficiosas de esta bebida se mantienen lo más posible. Puedes preparar compota de grosella y naranja: esta combinación es algo inusual, pero es bastante refinada y original. El sabor de esta compota resulta estimulante y refrescante.
Ingredientes (por 3 litros de agua):
- De 100 a 400 gramos de azúcar granulada
- de 0,5 a 0,8 kg de bayas de grosella
- 1 naranja
Preparación:
Primero, clasificamos las bayas, retiramos las ramitas, los pedicelos, etc., y enjuagamos. Limpiamos la naranja y la cortamos por la mitad, luego cada mitad a lo largo y a lo ancho, en cubos pequeños. Prepare el jarabe de azúcar, como de costumbre, en una cacerola de esmalte. Primero, hierva en almíbar por 3-4 minutos, corte en rodajas de naranja, luego agregue las bayas de grosella y hierva por otros 1-2 minutos. Cubra la olla con una tapa y detenga el flujo de fuego. Debajo de la tapa, la compota se usa durante el enfriamiento. Para sus invitados y su hogar, tal compota sin duda disfrutará, en cualquier caso, serán gratamente sorprendidos.
Si no hay bayas frescas
Puede preparar una compota de grosella congelada, un producto comprado en un supermercado; es conveniente usarlo cuando la grosella aún no ha madurado o su estación ya ha pasado. Por cierto, en productos de congelación profunda las vitaminas y otras sustancias útiles están bien conservadas, por lo que esta compota también es bastante útil. Si en su región la grosella madura en cantidades adecuadas para la congelación, no escatime y congele la grosella roja para usarla en el futuro. En invierno, esta fuente de vitaminas lo salvará de resfríos y gripe. No es necesario descongelar bayas para preparar compota. Cocine la compota de bayas de grosella congelada así: hierva el agua, agregue el azúcar, mezcle. Tiramos las bayas en la olla, una vez más llevamos a ebullición, tapamos la olla con una tapa y dejamos de soplar el fuego. Esto es suficiente para preservar la mayor cantidad de vitaminas. Mientras que se enfriará - infundido. En la estación fría, la compota de bayas de grosella congelada no solo calentará, sino que también aumentará la inmunidad.
Compota para uso futuro
Una compota de una grosella se puede conservar enrollando en frascos de vidrio. Cómo rodar una compota de una grosella? Hazlo de otra manera.