Las bebidas alcohólicas se presentan en una amplia gama en los estantes de las tiendas, pero no todas tienen el mismo sabor y calidad agradables que los vinos caseros. Por lo tanto, muchas personas deciden hacer vino de irgi, bayas que se parecen mucho a una grosella negra.
Cómo hacer vino de irgi?
La baya es común en las latitudes medias, tolera muy bien las heladas fuertes y es muy útil. El vino del irgi en casa es fácil de preparar, y la bebida resultará ser natural y fragante. Lo principal es seguir los principios básicos del proceso, que son los siguientes:
- Haga el jarabe del agua y el azúcar, hirviéndolos por aproximadamente 15 minutos.
- Las bayas se machacan y se dejan durante un día para aislar el jugo, que luego se exprime a través de la gasa.
- Agregue el jarabe al jugo y déjelo fermentar.
- El mosto se vierte en recipientes con un cuello estrecho que está sellado, pero dejan espacio para un tubo, uno de cuyos extremos se baja en un recipiente y el otro en un vaso de agua.
- Limpie el recipiente en un lugar cálido. El proceso de fermentación puede durar de 2 a 3 semanas. El hecho de que esté completo, es fácil de aprender con el tono brillante de la bebida. Otra opción es colocar un guante en la garganta del vaso y dejar el mosto antes de que salga volando.
- Bebida filtrada y vertida en botellas limpias. Están obstruidos y se abren solo después de 3-4 meses.
Vino casero de irgi - receta simple
Berry es rico en vitaminas, taninos y caroteno, por lo que se recomienda su uso para aquellos que tienen problemas con el sistema cardiovascular y digestivo. El vino se puede consumir como una bebida dietética o un medicamento antiinflamatorio. Hay una receta muy simple de vino de irgi, para este propósito solo se eligen frutas puras y no estropeadas.
Ingredientes:
- bayas - 2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 2 litros.
Preparación
- Prepare el jarabe de agua y azúcar, cocínelo 15 minutos antes de espesar.
- Exprime el jugo de las bayas. Prepare el mosto, es decir, mezcle el jugo con el almíbar.
- Coloque el recipiente y espere a que el proceso de fermentación se complete en 2-3 semanas.
- Vierta vino de irgi en botellas limpias.
Vino de irgi sin jugo giratorio
De todas las etapas de la elaboración del vino, la más difícil es exprimir el jugo, porque la baya no es muy jugosa. Muchos enólogos novatos tienden a saltear este proceso, hay una receta especial que te permite hacer vino de irgi sin exprimir. Con su observancia, puede obtener una bebida que de ninguna manera es inferior al vino hecho de la manera tradicional.
Ingredientes:
- bayas - 1 kg;
- agua - 1 l;
- azúcar - 600 g.
Preparación
- Las bayas se colocan en un recipiente, que se almacena durante 3 días en el refrigerador. Al final del período, extienden la mano y la amasan con las manos.
- Las frutas se transfieren a un recipiente adecuado, donde agregan levadura de vino, azúcar y agua.
- El contenedor se cierra con un sello de agua y nuevamente se deja durante 3 días.
- Bebida filtrada de la pulpa. Las bayas se inundan con agua y se dejan durante 12-18 horas.
- Después de 3 días, vuelva a filtrar, separe la torta y vierta en agua, que se infundió después de las primeras bayas trituradas. Deje vagar por 2-3 semanas.
- Cepa fermentada de vino a través de una gasa en una botella limpia.
- La botella se obstruyó y se mantuvo en un lugar fresco durante aproximadamente 3-4 meses. Luego vierta sobre los tanques.
Vino de Irgi y Currant - receta
Si la receta clásica es demasiado simple, la bebida puede variarse agregando otras bayas. Vino especialmente rico proviene de irgi y grosella roja. Vale la pena señalar que la bebida habitual es muy dulce, por lo tanto, pertenece a la categoría de postre. Para eliminar el jarabe que distingue el vino de irgi, la receta incluye la adición de jugo de bayas.
Ingredientes:
- jugo de irgi - 500 ml;
- jugo de grosella - 500 ml;
- azúcar - 1 kg;
- agua - 2 litros.
Preparación
- Haga jarabe de agua y azúcar. Exprime el jugo de las bayas y conecta ambas partes.
- El mosto se vierte en botellas con cierres de agua y se deja para vagar.
- Cuele la bebida a través de una gasa y vierta en botellas.
Vino de irgi sin azúcar
Cuánta azúcar agregar al vino, determinada por el deseo personal del enólogo, porque sin ella la bebida resulta muy saturada. Algunos prefieren el vino seco de irgi, hecho sin la adición de azúcar. El mejor almacenamiento para una bebida casera es una bodega donde las botellas se almacenan en una posición reclinable.
Ingredientes:
- bayas - 1 kg;
- agua - 1 l;
Preparación
- Bayas para resolver, exprimir jugo de ellos. Vierte agua en ella.
- Vacíe el líquido en una botella, déjelo vagar durante 3 días y luego filtre a través de una gasa.
- Instale el sello de agua y colóquelo en un lugar cálido durante un mes.
- Extiende el vino del irgi en recipientes limpios. Se recomienda consumirlo en unos pocos meses.
Vino de las bayas y pasas Irgi
Si lo desea, puede preparar vino casero de irgi sin levadura con la adición de pasas. La tecnología no cambia, solo cambian la cantidad y la composición. Pero el esfuerzo no se desperdiciará, porque el sabor del vino solo mejorará. Lo mejor es usar pasas doradas, que le darán a la bebida un sabor único.
Ingredientes:
- bayas - 2 kg;
- pasas - 450 g;
- agua - 2 l;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Haga jarabe de agua y azúcar.
- Exprime el jugo de las bayas, agrega las pasas y el jarabe.
- Las pasas de uva cortan finamente o pasan a través de una picadora de carne. Se toma del mosto 5 días más tarde que el Irg, que se extrae en 3 días.
- Filtra el mosto, coloca el perno y mantenlo caliente durante un mes.
- El vino de las bayas y pasas Irgi se cuela y se vierte en las botellas.
Vino de frambuesa e irgi
La frambuesa es buena no solo para mejorar el sabor del vino, sino también como un ingrediente adicional. En la última versión, es útil si la fermentación no ocurre después de 3-5 días. Pero principalmente utiliza mezclar dos tipos de bayas. Para hacer un vino casero de irgi, debes ordenar cuidadosamente las bayas, y para presionar usar utensilios de madera, las bayas no entrarán en reacciones extrañas.
Ingredientes:
- irga - 2 kg;
- frambuesa - 2 tazas;
- agua - 2 l;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Haga jarabe de agua y azúcar. Viértelos a las bayas, frambuesas y frambuesas.
- Agitar, retirar a un lugar cálido, instalar el perno y mantener el mes.
- El vino de las bayas de riega y frambuesa se filtra y vierte sobre los recipientes.
Vino de irgi y cereza
La cereza es ideal como suplemento, porque la baya se utiliza no solo para mermelada, sino también para el vino. Para hacer vino de irgi en casa era posible, debe prepararse con frutas maduras. Lavar o no lavar bayas es un tema polémico. Algunos enólogos creen que la levadura natural es lavada, pero es inadmisible dejar las bayas sucias.
Ingredientes:
- ирга - 1,5 kg;
- cereza - 0,5 kg;
- agua - 2 l;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Hacer un jarabe, verterlo Irgus y cerezas.
- Retire para calentar, coloque el perno y sostenga el mes.
- Delicioso vino de la cepa irgi y verter sobre los tanques.