La compota de ciruelas con la preparación adecuada será una alternativa digna a las bebidas compradas y su magnífico sabor brillante levantará el ánimo en los días nublados fuera de temporada. Y recetas clásicas, y más refinadas y originales encontrarán sus fieles admiradores.
Cómo cocinar compota de ciruelas?
La compota de ciruela se prepara en las habilidades culinarias primarias y especiales no requiere. Sin embargo, ciertas reglas para crear una bebida ayudarán no solo a obtener la bebida ideal en todos los parámetros, sino también a garantizar su conservación segura durante mucho tiempo.
- Las ciruelas se pueden tomar cualquier madurez. Lo principal es seleccionar especímenes de calidad, no arrugados, sin daños, áreas podridas y agujeros de gusano.
- Frutas lavadas cuidadosamente de antemano, secadas.
- Si preparas compota de ciruelas para un consumo real, las frutas simplemente se vierten con agua, hierves durante un minuto, agregas azúcar y dejas que la bebida se enfríe.
- La adquisición de bebidas para uso futuro es más variable y tiene muchas versiones de recetas. En algunos casos, las bayas se complementan con jarabe, después de lo cual los bancos se esterilizan en un recipiente con agua hirviendo, pero a menudo usan el método de verter repetidamente con agua hirviendo y jarabe.
- El jarabe para compota de ciruelas para el invierno se puede cocinar más, menos dulce, o, si lo desea, puede rodar la bebida completamente sin azúcar.
Compota de ciruelas verano
La compota de verano de ciruelas frescas se puede cocinar en minutos. Las bayas lavadas pueden dejarse con huesos o extraer el último, dividiendo las frutas en mitades. La bebida será especialmente sabrosa si agrega un puñado de cualquier mezcla de bayas, manzana en rodajas, pera o una ramita de menta en el recipiente al cocinar.
Ingredientes:
- ciruelas - 1 kg;
- azúcar - 1 vaso o al gusto;
- agua - 2 l;
- aditivos (opcional) - al gusto.
Preparación
- En el agua, prepare ciruelas preparadas y, si lo desea, aditivos.
- Coloque el recipiente sobre la estufa, caliente el contenido hasta que hierva, endulzando la bebida al gusto.
- Un minuto más tarde apague el fuego, cubra el recipiente con una tapa y déjelo hasta que se haya enfriado por completo.
- La compota de verano se entrega desde los fregaderos en forma refrigerada.
Compota de ciruela para el invierno sin esterilización
La compota de ciruela para el invierno, una receta simple que se describirá más adelante, se prepara en un solo paso sin esterilización y rellenos múltiples. Es importante garantizar la esterilidad del contenedor, tomar materias primas de calidad y llenarlo en contenedores con agua hirviendo excepcionalmente fuerte. Almacene tal espacio en blanco preferiblemente en un lugar fresco y, necesariamente, oscuro.
Ingredientes:
- ciruelas - 1 kg;
- azúcar granulada - 350 g;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- agua - 2,5-3 l.
Preparación
- Las ciruelas peladas se colocan en frascos preesterilizados.
- Agregue azúcar y ácido cítrico directamente al recipiente.
- Vierte el contenido de los recipientes con agua hirviendo, tapa inmediatamente, agita para hacer que los cristales desaparezcan.
- Envuelva la compota enlatada en caliente desde los fregaderos hasta que se haya enfriado por completo, volteando los frascos boca abajo.
Compota de ciruela para el invierno con huesos - receta
Compota de ciruelas - una receta que se puede realizar sin ninguna duda, conservando bayas con huesos. La única condición es que la bebida se consuma durante el primer año de almacenamiento. Al final de este período, el ácido prúsico, contenido en los huesos, puede hacer que la bebida sea inútil e incluso dañina.
Ingredientes:
- ciruelas - 1 kg;
- azúcar granulada - 200-350 g;
- agua - 2,5-3 l.
Preparación
- Las ciruelas lavadas preparadas se colocan completamente en latas.
- Llene la fruta con agua hirviendo durante 15 minutos.
- El agua se vierte en una cacerola, se hierve y se agrega azúcar.
- El jarabe de ebullición resultante se vierte en los fregaderos, llenando los contenedores debajo de la cuerda.
- Selle la compota de los fregaderos, voltee los recipientes y caliéntelos hasta que se enfríen por completo.
Compota de ciruela amarilla
Compota de ciruela amarilla para el invierno, cuyas recetas son en su mayoría similares a las de otras variedades de bayas, resulta ser de un color muy soleado y brillante para el gusto. El grado de dulzura del producto inicial proporcionará la oportunidad de usar menos azúcar. Para la armonía de la paleta de paladar, el jarabe dulce se complementa con ácido cítrico o jugo de limón.
Ingredientes:
- ciruelas - 1 kg;
- azúcar granulado - 1 vaso;
- ácido cítrico - 0.5 cucharadita;
- agua - 2,5-3 l.
Preparación
- Las ciruelas preparadas y lavadas, todas o sin hoyos, se colocan en frascos estériles.
- Vierte las frutas con agua hirviendo, déjalo por 20 minutos.
- Se drena el agua, se agrega azúcar, ácido cítrico, se lleva a ebullición y nuevamente se vierte en latas.
- Selle la compota de ciruelas amarillas con tapas hervidas, envuelva.
Compota de peras y ciruelas
Inolvidable gusto obtiene compota cosechada de peras y ciruelas para el invierno. Las frutas de pera son preferibles para elegir fragantes, maduras y jugosas. Los especímenes pequeños se pueden poner en latas por completo, y los más grandes se pueden cortar en mitades, cuartos o rebanadas, mientras se elimina el núcleo con semillas.
Ingredientes:
- ciruelas - 700 g;
- peras - 500 g;
- azúcar granulada - 300 g;
- ácido cítrico - 0.5 cucharadita;
- agua - 3 litros.
Preparación
- Hierva agua con azúcar y ácido cítrico.
- Vierta las peras y las ciruelas preparadas en el almíbar.
- Después de volver a hervir el contenido de la olla, cocínelo durante 5 minutos.
- Vierta compota hirviendo junto con trozos de fruta en recipientes estériles.
- Selle las tapas con fuerza y envuelva el blanco con algo tibio hasta que se enfríe.
Compota de manzanas y ciruelas
Las ciruelas se combinan perfectamente en cualquier pieza de trabajo con manzanas, y la compota no es una excepción. La bebida resulta fragante y saturada al gusto, color, con acidez agradable. Preferiblemente use manzanas fragantes. Las proporciones de los componentes básicos se pueden variar según su propio criterio, recibiendo cada vez un resultado diferente.
Ingredientes:
- ciruelas - 500 g;
- manzanas - 500 g;
- azúcar granulada - 300 g;
- agua - 3 litros.
Preparación
- En frascos esterilizados hay ciruelas enteras o peladas, mitades de manzana o rodajas.
- Vierta el contenido de los recipientes con agua hirviendo, deje reposar durante 20 minutos.
- Escurrir el agua, hervir con la adición de azúcar, verter el jarabe resultante de ciruela con manzanas.
- Selle la compota de ciruelas y manzanas para el invierno con tapas esterilizadas, calentadas para enfriar.
Compota concentrada de ciruelas para el invierno
Compota de ciruela para el invierno, cuya receta se describirá a continuación, resulta concentrada. Sin embargo, esta forma de recolección le permite guardar la tara y colocarla en la despensa. Las ciruelas en tal bebida son dulces, muy sabrosas y se pueden usar como relleno en la cocción o como aditivos en postres dulces.
Ingredientes:- ciruelas;
- azúcar granulada - 350 g;
- agua - 1 litro.
Preparación
- Las ciruelas o mitades enteras preparadas se llenan con latas estériles.
- Llene las frutas con agua hirviendo y déjelas en infusión, cubriendo los recipientes con tapas por 20 minutos.
- Escurra el agua, agregue el azúcar, hierva el almíbar, revolviendo, 5 minutos.
- Vierta el agua dulce en los fregaderos, los recipientes se sellan herméticamente, envueltos.
Compota de ciruelas y uvas
El increíble aroma y el sorprendente sabor de la bebida, cocinados de acuerdo con la siguiente receta, sorprenderán incluso a los gourmets experimentados. Y no es necesario tomar variedades exquisitas de uvas con bayas grandes. Las uvas con uvas maduras, pequeñas pero fragantes son un complemento ideal para las ciruelas agridulces.
Ingredientes:
- ciruelas - 500 g;
- uvas - 300 g;
- azúcar granulado - 250 g;
- agua - 3 litros.
Preparación
- Rellenar en latas de ciruelas con uvas verter agua hirviendo durante 10 minutos.
- Escurra el agua, hierva, vuelva a verter en los frascos y repose durante 15 minutos.
- Vierta la infusión en una cacerola, agregue el azúcar, hierva el jarabe, revuelva para permitir que los cristales se disuelvan.
- Llene el contenido de jarabe de los contenedores.
- Selle la compota de uvas y ciruelas para el invierno, envuelva.
Compota de ciruelas con naranja para el invierno
Especialmente delicioso y fragante obtendrá compota cosechada de ciruelas sin hoyos para el invierno, si se complementa el componente base con rodajas de naranja. Citrus se preacondiciona durante varios minutos en agua hirviendo, y después de cortar los hoyos, lo que puede causar amargor indeseable en la bebida.
Ingredientes:
- ciruelas - 700 g;
- naranja - 1/3 piezas;
- azúcar granulada - 300 g;
- agua - 3 litros.
Preparación
- Ciruelas cortadas en mitades, deshaciéndose de las piedras y apiladas en los bancos.
- Agregue a cada recipiente unas rodajas de naranja, vierta todo el agua hirviendo durante 20-30 minutos.
- Escurrir la infusión fragante, hervir con la adición de azúcar
- Llene el jarabe con mitades de ciruela con cítricos.
- Inmediatamente, los recipientes se cierran con tapas estériles, envueltos en papel caliente hasta que se enfríen.
Compota de ciruelas sin azúcar
Si es necesario, si el uso de dulces está contraindicado o existe el deseo de obtener una bebida más dietética y saludable, puede preparar compota de ciruelas sin azúcar durante el invierno . Sin esterilización prolongada en este caso es indispensable, especialmente si los tanques se almacenan en la despensa en condiciones de sala.
Ingredientes:
- ciruelas;
- agua
Preparación
- Las ciruelas se lavan completamente, y si se desea, se dividen en mitades, eliminando los huesos.
- Llene las materias primas preparadas con latas limpias hasta la parte superior, dos tercios o la mitad, dependiendo del grado de saturación deseado de la bebida terminada.
- Vierta el contenido de los recipientes con agua hirviendo, cubra con tapas y elimine en un recipiente con agua hirviendo.
- Esterilice las latas de medio litro durante 10 minutos, litro - 15 minutos, y los recipientes de tres litros hiervan durante aproximadamente media hora.
- Los recipientes están sellados, vueltos boca abajo y envueltos cálidamente.