La mayoría considera que el sabor de la ciruela de cereza es bastante agudo, demasiado ácido y, por lo tanto, prefiere no utilizar la fruta en absoluto o dejarla en las preparaciones de invierno . Sin embargo, la ciruela de cereza será relevante en el verano, ya que su sabor amargo es perfectamente refrescante y hace que la bebida sea similar a la limonada . Sobre el ácido de la compota preparada de ciruela, el color de la ciruela más salvaje afecta: de las frutas rojas, la bebida resulta ser ligeramente más dulce que las amarillas.
Compota de cerezas ciruelas y manzanas
Ingredientes:
- manzanas - 470 g;
- ciruela de cereza - 320 g;
- azúcar granulada - 95 g.
Preparación
Después de quitar el núcleo de las manzanas con semillas, corte la fruta en rebanadas pequeñas y colóquela en el fondo de la olla esmaltada. Encima de las manzanas distribuya la ciruela, podando ligeramente o pinchando con un tenedor. Por separado, en tres litros de agua, disuelva el jarabe de azúcar y hágalo hervir. Vierta el azúcar preparado con jarabe de azúcar caliente y deje la compota en llamas durante 3-4 minutos. Cubra la olla con una tapa y deje que la bebida se infunda durante aproximadamente media hora.
Compota de ciruela cereza y cereza
Si desea dar a la compota un color ligeramente más brillante y también hacer que la bebida sea más aromática, agregue cereza a la ciruela de cereza. Para mantener la bebida brillante, puede agregar una pizca de ácido cítrico.
Ingredientes:
- cereza - 190 g;
- ciruela - 210 g;
- azúcar granulada - 290 g.
Preparación
Cerezas y ciruelas de cereza, pre-enjuagadas, ponerlo en latas de tres litros. Llene el contenido de las latas con agua hirviendo y déjelas durante 15 minutos. Después de que haya transcurrido el tiempo, drene el agua en un recipiente aparte y vierta el azúcar. Vuelva a aplicar el almíbar hasta que hierva y llénelo con frutas en frascos. Enrollamos las latas con tapas y las dejamos para su almacenamiento, después de haberlas enfriado previamente.
Compota de ciruela con naranjas
Mermelada de naranja con ciruela de cereza será una maravillosa cosecha de invierno, que no solo recuerda la temporada de verano, sino que también se calienta en el frío. Una bebida cítrica fragante con especias es un análogo simple de vino caliente sin alcohol, que se calentará lo suficiente antes de su uso.
Ingredientes:
- ciruela de cereza - 390 g;
- naranjas - 280 g;
- azúcar granulado - 240 g;
- 1 canela en rama;
- brotes de un clavel - 3-4 piezas;
- estrellas de anís - 2-3 pcs.
Preparación
Mientras el agua en la sartén hierva, lave el corte de cítricos en círculos gruesos, enjuague la raspa y corte o corte fino con un tenedor. Tan pronto como hierva el agua, disuelva el azúcar en ella, ponga allí todas las especias y la fruta preparada. Después de 2-3 minutos de escaldado, la bebida puede verterse en recipientes limpios para cosechar durante el invierno, y puede dejarla debajo de la tapa durante otra media hora.
Compota de albaricoques y ciruelas de cereza
Dado que la ciruela de cereza y los albaricoques están madurando casi al mismo tiempo, su uso conjunto en las recetas será una gran idea para aquellos que no son muy aficionados a las ciruelas en soledad.
Ingredientes:
- ciruela - 480 g;
- albaricoques - 960 g;
- azúcar granulada - 450 g;
- agua - 3 litros.
Preparación
Antes de cocinar la compota de la ciruela, enjuáguelos y tricotea ligeramente con un palillo, sin cortar en trozos, para que en la compota de frutas la fruta no se convierta en un desastre. Coloque la ciruela y los albaricoques en el fondo de una jarra de tres litros y viértala con azúcar. Haga hervir 3 litros de agua y llénelos con el contenido de las latas. Escaldar los párpados y enrollar las ciruelas. Enfríe las latas por completo antes de guardarlas. Si no planea cerrar la bebida, simplemente cocine la ciruela y los albaricoques en almíbar hirviendo, durante 3-4 minutos, y luego déjelos debajo de la tapa ya fuera del fuego durante otra media hora.