Goulash es un plato clásico húngaro hecho de diferentes tipos de carne con verduras. Dado que se considera una sopa espesa, siempre se sirve con salsa de tomate o crema agria . Hoy le diremos cómo hacer un goulash fragante y delicioso de pollo con salsa.
Goulash de pollo con salsa
Ingredientes:
- filete de pollo - 450 g;
- bombilla - 2 piezas;
- verdes de eneldo - 1 manojo;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- zanahorias - 1 pieza;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- adzhika - 2 cucharaditas;
- aceite de oliva - 3 cdas. cucharas;
- especias.
Preparación
El filete de pollo se enjuaga y se corta en trozos pequeños. Procesamos el bulbo, trituramos a medias, y cortamos el pimiento y las zanahorias con paja. Ponemos la carne en un plato hondo, agregamos ajo triturado y verduras. Sazonar con Adzhika, sal al gusto, mezclar todo a fondo y dejar el pollo marinado durante 20 minutos. Sartén con aceite de oliva y fría la carne a fuego alto durante 5-7 minutos. Por separado, pasamos todas las verduras a la suavidad. En un vaso de agua tibia, diluimos la pasta de tomate y, como debería, la mezclamos. Vierta la mezcla en una sartén con verduras, agregue la carne, cubra con una tapa y guisado durante 20 minutos. Servimos pollo goulash como plato independiente o con guarnición a su discreción.
Goulash de pollo en salsa cremosa
Ingredientes:
- bombilla - 2 piezas;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- filete de pollo - 800 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- crema de leche - 1 artículo;
- agua - 900 ml;
- queso - 100 g;
- salsa de soja natural - 1 cda. cuchara;
- mostaza picante - 1 cucharadita;
- harina de maíz - 1 cucharadita;
- cúrcuma - al gusto;
- especias.
Preparación
Cómo cocinar goulash de pollo? Las zanahorias se limpian, se frotan en un teurochke grande, y los bulbos se trituran por semicuerpos y pasamos las verduras en aceite durante 5 minutos. Listo asado, cambiamos al plato, drenando suavemente el exceso de aceite. Filete de pollo lavado, carne picado grueso y dorado durante 7 minutos. Ahora agregue el asado, vierta la salsa de soja, eche el eneldo, el pimiento dulce, el pimentón, la cúrcuma y la sal al gusto. Rellene con agua tibia y cocine a fuego lento el plato a fuego alto. Después de hervir, reduzca la llama, cubra la sartén con tapa y déjelo actuar durante otros 20 minutos. Esparcimos la harina en una pequeña cantidad de agua y la ponemos en el gulash. Agregue la mantequilla, la mostaza, la crema, espolvoree con queso rallado y mezcle. Guise a fuego lento durante 10 minutos y sirva con coliflor al horno o puré de papas.
Goulash de pollo con crema agria y champiñones
Ingredientes:
- muslo de pollo - 2 piezas;
- champiñones frescos - 500 g;
- ajo - 4 dientes;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- especias;
- verdes;
- harina - 1 cucharadita;
- leche - 100 ml;
- crema agria - 100 ml.
Preparación
Pollo cortado en tamaños pequeños y freír en una sartén seca. A continuación, agregue las verduras trituradas, el estofado durante 15 minutos, revolviendo. Ponemos la harina en la leche, ponemos la crema agria y los verdes. Vierta la salsa en la carne, mezcle y pese el plato por 15 minutos. Listo goulash agregar sal al gusto y servir a la mesa.
Goulash de pollo en salsa de crema agria
Ingredientes:
- filete de pollo - 550 g;
- bombilla - 2 piezas;
- crema agria - 210 ml;
- ajo - 2 dientes;
- grasa - 60 g;
- Pimiento rojo búlgaro - 2 pzs .;
- pimiento rojo caliente;
- especias.
Preparación
La grasa se derrite suavemente en una cacerola. Limpiamos la bombilla, la trituramos y la pasamos hasta que esté dorada. A continuación, agregue la carne de pollo, corte en trozos pequeños y fría por 7 minutos. Vierta un poco de agua, arroje las especias y el estofado durante aproximadamente 35 minutos. El pimiento dulce corta pajas y pon en una olla todos los ingredientes. Terminamos los 10 minutos, y esta vez estamos preparando la salsa. Para hacer esto, mezcle un plato de crema agria con sal, agregue pimienta caliente y exprima el ajo. Vierta la salsa en la cacerola, mezcle bien, espolvoree el plato con hierbas y quítelo del plato.