En la fría estación invernal, siempre se aprecian los vegetales frescos: remolachas, zanahorias, repollo, pero algunas verduras de invierno por alguna razón son olvidadas inmerecidamente. Aquí, por ejemplo, el rábano, un depósito inagotable de sales minerales y vitaminas, irá bien como complemento de una rica ensalada de carne con un acompañamiento favorito. Veamos cómo hacer una ensalada de rábano picante con diferentes tipos de carne.
Ensalada de rábano con pollo
Ingredientes:
- rábano blanco - 200 g;
- pechuga de pollo - 100 g;
- queso duro - 50 g;
- nueces - 20 g;
- crema agria - 2 cdas. cucharas;
- sal, pimienta.
Preparación
La pechuga de pollo hierve y se divide en fibras. Queso frote en un rallador grande, rábano cortado en pajuelas finas y remoje en agua helada durante 15 minutos, luego drene el agua, y rábano apretar (para que podamos deshacernos de amargura innecesaria). Los ingredientes en rodajas se pueden mezclar y rellenar, y es posible hacer una ensalada en capas con un rábano, untando alternativamente todas las capas de crema agria.
Ensalada con rábano y lengua
Una ensalada equilibrada con rábano y lengua está garantizada para complacerte con su delicado sabor de isla.
Ingredientes:
- rábano - 1 pieza;
- lengua de ternera - 200 g;
- cebolla roja - ½ pcs.;
- perejil - 1 manojo;
- tomates cherry - 100 g;
- sal, pimienta, aceite de sésamo.
Preparación
Rácese con un rallador grande, sal, deje reposar durante 20 minutos y exprima el jugo. Carne de vaca lengua mía, limpiar y hervir, cortar en tiras finas. La mitad de la bombilla se corta en semicírculos delgados, conectados con la lengua, el rábano y el perejil picado. Ensalada preparada con sésamo o aceite de oliva, sal, pimienta y decorar con cuartos de tomates cherry.
Ensalada de rábano con jamón
Tal ensalada es conveniente llevarla al trabajo y en el camino, envuelta en una tortilla o lavash.
Ingredientes:
- guisantes - 120 g;
- rábano verde - 1 pieza;
- cebolla verde - ½ haz;
- jamón - 100 g.
Para repostar:
- aceite de oliva;
- vinagre balsámico;
- sal, pimienta.
Preparación
Rábano cortado en rodajas finas con un pelador de verduras, remojar durante 20 minutos. Mientras tanto, freír los guisantes y el jamón en una sartén. En un tazón grande, combine todos los ingredientes de nuestra ensalada, incluidas las cebollas verdes picadas, y sazone con una mezcla de aceite de oliva con vinagre balsámico (proporción 2: 1), sal y pimienta. Ponemos la ensalada preparada en un sándwich o lavash, o comemos por separado. Tal ensalada de rábano se puede preparar con salchicha, en lugar de salchichón o salchichas caseras.
Ensalada con rábano y carne
Ensalada tailandesa con rábano rojo y carne de res es un refrigerio fácil y agradable que servirá como un buen aperitivo de la próxima comida.
Ingredientes:
- filete de ternera - 500 g;
- rábano rojo (rábanos) - 200 g;
- menta - 1/2 haz;
- perejil - ½ haz;
- hojas de lechuga - 8 pz.
Para adobo:
- chile - 1 vaina;
- ajo - 1 diente;
- jengibre triturado - 2 cucharaditas.
Para repostar:
- jugo de lima - 1.5 cucharadas. cucharas;
- salsa de soja - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 1 cucharadita.
Preparación
Guindilla picada (sin semillas), ajo picado y jengibre frotados en el bistec junto con sal y pimienta, dejar marinar durante 1 hora. Mientras tanto, en un tazón separado, mezcle el aderezo con jugo de lima, salsa de soja y azúcar (se puede agregar sal al gusto). Cortes de rábano con un pelador de verduras, perejil y menta cortada o desgarrada. Filete marinado freír hasta que la corteza de oro y cortar en tiras, 1 cm de espesor. Todos los ingredientes son mezclados y sazonados, untamos la ensalada de carne con rábano en hojas de lechuga y ¡comemos con apetito!