Mucha gente piensa que la preparación de borscht verde es posible solo en primavera o verano, pero esto es un error. Si avanzas bien y congelas el alazán, puedes cocinar un borscht verde incluso en una helada amarga, por lo tanto, haber complacido a la familia con un plato de primavera tradicional y agregarles calidez y humor.
Borsch verde sin carne
Sin lugar a dudas, en el corazón de la receta para cocinar el borsch verde hay más verduras. En primavera, se le pide a un borsch verde que lo hierva sin carne, agregue ligereza y frescura al cuerpo y lo llene de energía. Los primeros racimos de vegetación en el mercado, las verduras jóvenes son atractivamente llamadas desde el mostrador. ¿Cómo no puedes cocinar un borscht verde?
Ingredientes:
- zanahorias - 1 pieza;
- patatas - 4 piezas.
- arroz - 2-3 cdas. cucharas;
- cebolla - 1 pieza;
- mantequilla - 50 g;
- espinaca - 200 g;
- acedera - 200 g;
- perejil, eneldo - al gusto;
- eneldo al gusto;
- sal, guisantes de pimienta negra - al gusto;
- huevos duros - 2-3 pcs.
Preparación
Llenar la olla con agua fría, llevar a ebullición, colocar el arroz lavado, pelar y cortar en tiras de patatas. Bulbo finamente picado y pasado en una sartén en una pequeña cantidad de mantequilla, junto con rallado en una zanahoria grande rallador a un color dorado. Cuando las papas estén listas, agregue la cacerola, sal y pimienta a la sartén. Las espinacas se lavan cuidadosamente y se cortan en tiras finas, se agregan al borscht después de la pasivación. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos. Sorrel se lava, clasificamos, cortamos también tiras y ponemos en una sartén junto con el perejil y el eneldo finamente picados. Después de 1-2 minutos, cuando el borsch hierva, apague el fuego y déjelo reposar durante aproximadamente media hora. Luego recaliéntelo y sírvalo en la mesa. La preparación de un borsch verde requiere tanto la receta correcta como el servicio perfecto: en cada plato agregue los huevos duros picados y una cucharada de crema agria a cada plato.
En Rusia, el borsch verde ucraniano se llama "sopa de repollo verde" y se cocina con acedera, pero puedes tratar de hacerlo con ortigas, sorprendiendo a tu familia con un ingrediente inusual. Prepare un borscht verde y en el caldo de carne, precocine. El plato se verá más saturado y satisfactorio. En este caso, agregue un trozo de carne a cada plato antes de servir.