En la producción de bebidas alcohólicas utiliza todo tipo de bayas. Por ejemplo, puedes hacer un vino de mora que tenga un sabor agrio original. La receta para su cocina es extremadamente simple, y el resultado complacerá incluso al gourmet más exigente.
Cómo hacer vino de moras?
Para hacer vino de moras en casa, debe considerar cierta tecnología y seguir ciertas recomendaciones. Ellos son los siguientes:
- Al elegir las bayas, vale la pena dar preferencia a las que crecen en un lugar soleado, esto ayudará a mejorar el sabor de la bebida.
- Las moras deben prepararse de antemano, para este propósito se toman todas las bayas podridas y se tiran.
- Las bayas no necesitan ser lavadas para mantener bacterias vivas sobre ellas.
- Si agrega pasas de uva al vino de mora, esto contribuirá a un mejor proceso de fermentación.
- Para la preparación del vino en la composición incluye azúcar, también puedes agregar miel.
- Se debe insistir en el vino instalando un sello o guante hidráulico en el cuello del contenedor, para pinchar con un dedo. Cuando cae, el proceso de fermentación llega a su fin, pero su finalización completa estará indicada por la aparición de sedimentos en el fondo del recipiente y el color transparente de la bebida.
Vino del jardín blackberry
El vino de mora preparado en casa tiene una pequeña fortaleza. Se puede cosechar en cualquier cantidad, ya que con el paso de los años su sabor solo mejorará. Además, el almacenamiento a largo plazo de la bebida contribuirá a la desaparición de la astringencia y la adquisición de sabores más nobles.
Ingredientes:
- mora - 3 kg;
- agua - 3 l;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- Haga un jarabe disolviendo la mitad del azúcar en agua y hirviéndola, déjela enfriar.
- Las bayas vierten el almíbar y lo dejan reposar durante una semana en un lugar cálido, revolviendo ocasionalmente.
- Vacíe el líquido en un recipiente, exprima el jugo de la pulpa y agregue 0,5 kg de azúcar. Instale el sello hidráulico.
- Después de 4 días, agregue el azúcar restante.
- Espere hasta el final de la fermentación y vierta el vino listo para usar de mora en contenedores.
Vino casero de la zarzamora - una receta simple
Las amas que no quieren pasar mucho tiempo preparando una bebida pueden hacer vino de moras en casa, la receta es extremadamente simple. Esto se logra mediante el uso de vodka o alcohol, que tiene una fuerza de 40 grados, lo que contribuye a simplificar el proceso de cocción.
Ingredientes:
- blackberry - 2 kg;
- azúcar - 400 g;
- agua - 1 l;
- vodka - 0,5 litros.
Preparación
- Para ordenar las bayas y machacarlas, déjelas preparar durante 3 días en el fuego.
- Desde la masa, exprime el jugo a través de la estopilla. Vierta en el agua, agregue el azúcar.
- El contenedor se cierra con un sello hidráulico hasta que finaliza el proceso de fermentación.
- Agregue vodka e insista durante una semana. Luego vierta la bebida sobre los contenedores.
Vino de moras sin agua
La mayoría de las recetas de vino incluyen la adición de agua a la bebida. Pero hay formas de hacer vino casero de moras exclusivamente en base al jugo obtenido de estas bayas. Su ventaja será un rico sabor pronunciado, que contiene notas de bayas distintas.
Ingredientes:
- mora - 3 kg;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
- Las bayas se machacan en gachas, mantén el calor durante 3 días.
- De la pulpa, exprime el jugo.
- Llene las bayas con medio azúcar e instale un sello hidráulico, déjelo durante una semana.
- Agregue el azúcar restante y espere hasta que se complete la fermentación.
Vino de moras con pasas
Gran demanda entre las amas de casa utiliza la receta de vino de mora en casa, incluida la adición de pasas. La ventaja de este método es que este componente mejora la fermentación y es un sustituto natural de la levadura de vino . Vale la pena considerar que tal bebida será más robusta en comparación con la preparada de la manera habitual.
Ingredientes:
- blackberry - 2 kg;
- azúcar - 1 kg;
- pasas - 50 g;
- agua - 1 litro.
Preparación
- Para ordenar y estirar las bayas, vierta 400 g de azúcar y pasas en ellas, vierta en agua, cubra con gasa y deje hasta que aparezcan signos de fermentación. Es necesario mezclar la masa 2 veces al día.
- Exprima el jugo de la pulpa, agregue 300 g de azúcar, coloque un sello hidráulico en el recipiente y déjelo durante una semana.
- Escurra parte del jugo, disuelva el azúcar restante y vuelva a verterlo en la botella. Deja hasta el final de la fermentación.
Vino de grosellas rojas y moras
Hay diferentes maneras en que puedes hacer vino de moras en casa. Si lo desea, la bebida se puede complementar con otros tipos de bayas, por ejemplo, con el ingrediente principal que la grosella roja combina perfectamente, lo que le dará un ligero sabor agrio y traerá una nota de piquancy.
Ingredientes:
- mora - 1 kg;
- grosella roja - 1 kg;
- azúcar - 1 kg.
Preparación
- Para ordenar las bayas, prepare la botella.
- Verter alternativamente capas: moras, azúcar, grosellas rojas, de nuevo azúcar. Las bayas se estiran ligeramente. Repita las capas hasta que la botella esté llena.
- Coloque el guante en el cuello del contenedor y deje el contenido infundido antes de que se caiga.
- Después de completar el proceso de fermentación, filtrar la bebida a través de una gasa y verter sobre los recipientes.
Vino casero de moras con miel
El vino de la mora con la adición de miel también es popular. Este componente dará a la bebida un sabor rico y dulce y fortalecerá sus propiedades útiles. La peculiaridad de este método de cocción es que el vino se infunde durante mucho tiempo, pero esto mejorará sus cualidades gustativas.
Ingredientes:
- blackberry - 5 kg;
- agua - 10 litros;
- azúcar - 3 kg;
- miel - 0,5 kg.
Preparación
- Batir las bayas y verter en ellas un poco de agua (6 litros), enviar a un lugar fresco durante 4 días.
- Exprime el líquido de la pulpa.
- La masa restante de la baya se amasa de nuevo y se vierten 4 litros de agua, se deja fermentar durante 6 horas y luego se exprime el jugo nuevamente a través de la gasa.
- Todo el líquido resultante se combina en un recipiente, agrega azúcar y miel.
- Para obtener el vino de las moras, la receta sugiere que debe insistir durante seis meses, luego filtrar y verter sobre los recipientes.