¿Qué es la sidra? La sidra es una bebida de manzana natural baja en alcohol. No solo sacia perfectamente la sed, sino que también es útil para el tracto gastrointestinal. Algunos nutricionistas recomiendan enfáticamente que sus pacientes tomen un vaso de esta bebida milagrosa antes de comer, ya que ayuda a descomponer las grasas que entran al cuerpo con la comida. También la sidra de manzana es ampliamente utilizada en cosmetología. Los baños con la adición de este néctar de fruta, hacen que la piel sea más aterciopelada y tierna.
La receta para cocinar sidra de manzana es una de las más antiguas, fue capaz de cocinar incluso en el antiguo Egipto. También fue popular en Inglaterra y Europa. Hasta la fecha, el vino de manzana en muchos países se considera una bebida nacional. Cómo cocinar la sidra de manzana?
Para crear esta bebida puedes usar cualquier tipo de manzana, a excepción de muy dura y verde. Trate de preparar esta deliciosa bebida en casa y esté completamente tranquilo por la calidad de la sidra obtenida. Veamos algunas recetas para hacer sidra de manzana.
Receta de sidra de manzanas frescas
Inmediatamente antes de preparar la sidra de manzana del jugo, tome las manzanas, lave, inspeccione, corte los lugares donde haya lombrices, retire los pedúnculos y, si de repente las manzanas están podridas, corte cuidadosamente estos lugares, de lo contrario, el vino se nublará.
Ingredientes:
- manzanas - 2 kg;
- agua - 2 l;
- azúcar.
Preparación
Corta las manzanas en pedazos y pasa a través de la picadora de carne. El puré de manzana resultante, sin apretarlo, se transfiere a un cuenco o una botella con un cuello ancho. Agregue el azúcar y mezcle bien. Cubrimos la parte superior del recipiente con una gasa, lo reparamos y lo colocamos en un lugar cálido. Después de aproximadamente 2-3 días, saldrá a la superficie el pastel de manzana y el jugo permanecerá debajo. Filtra cuidadosamente nuestra bebida, exprime bien y exprime la torta. En el jugo de manzana resultante, agregue azúcar en una proporción de 1:10, es decir, 1 litro de jugo, 100 gramos de azúcar. Vertimos la mezcla en la botella y cerramos la tapa con el agujero. En el agujero insertamos un tubo, para que el aire que se formó pueda salir, y el otro extremo se baja en un recipiente de agua. Quitamos este diseño por 15 a 20 días en un lugar oscuro, para que la bebida sea buena. Cuando termine el período, vierta el jugo resultante en botellas o frascos y cierre herméticamente.
Receta de sidra de manzanas frescas y secas
Ingredientes:
- las manzanas son frescas y secas;
- agua
Preparación
Procesamos manzanas, cortamos todos los lugares podridos y agusanados. Tomamos una jarra o barril con un agujero para el buje. El diámetro del agujero debe ser de unos 10-15 cm. Ponga en el fondo del recipiente primero un poco de manzanas secas, luego córtelas frescas. Las manzanas deben llenar el barril un poco más de la mitad. Llene las manzanas con agua fría hervida, corcho y deje reposar de 20 a 25 días en un lugar oscuro para la fermentación. Al final de los tiempos, escurra la sidra lista y vierta las manzanas nuevamente con agua hervida. Entonces puedes repetir 3-4 veces hasta que todas las manzanas estén empapadas. Preparada de esta manera, la sidra de manzana es muy ácida, por lo tanto, antes de usar agregue azúcar al gusto. También puede agregar un poco de refresco, luego obtendrá una bebida gaseosa natural. Las manzanas empapadas también son muy deliciosas.
Receta de sidra sin alcohol a partir de jugo de manzana
Ingredientes:
- jugo de manzana - 2 litros;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- clavos de olor - 8 piezas;
- canela - 2 piezas;
- naranja - 1 pc
Preparación
Tomamos una cacerola y la mezclamos con jugo de manzana, miel, clavo de olor y canela. Ponemos un fuego promedio y llevamos a ebullición. Después de que la mezcla hierva, reduzca el fuego y cocine de 5 a 7 minutos. Despegamos y le damos la bebida para que repose y se enfríe un poco. Filtrar a través de un tamiz o gasa para eliminar las especias añadidas. Antes de servir, mi naranja, corte en anillos finos y extiéndalos al fondo de cada taza. Derramamos la sidra lista del jugo de manzana y la servimos inmediatamente a la mesa.