Muchas personas en diferentes países les gusta el café natural, este maravilloso revitalizante y, por supuesto, una bebida útil en cantidades razonables. Hay muchas maneras y recetas para hacer café, incluso con una variedad de aditivos de sabor y sabor. Sin embargo, no es sorprendente que muchos prefieran el café con leche, esta bebida tiene un sabor más delicado, suave y armonioso.
Según algunas versiones, la tradición de preparar café negro con leche se formó inicialmente en Francia (Caféaulait, fr.), Y solo luego se extendió por toda Europa. Ofrecemos probar algunas recetas, y probará cada una y determinará la mejor manera de hacer café con leche.
Café con leche: una receta clásica
Este café se sirve en la mayoría de los cafés europeos. La receta es muy simple y fácil de aprender, incluso para aquellos a los que no les gusta o no pueden cocinar.
Ingredientes:
- granos de café - 2 cdas. cucharas;
- agua - 2 tazas de café estándar;
- azúcar - al gusto;
- leche entera - 1 vaso.
Preparación
Moler los granos de café en una sartén limpia y seca (si los granos ya están fritos, omita este paso). Enfríe el café, coloque en un molinillo de café y muela hasta obtener un polvo fino. Pon la masa del suelo en un turco, agrega agua y enciende un fuego fuerte. Cuida el café, de lo contrario se escapará (como la leche). Cuando el café comience a subir en el turco, quítelo inmediatamente del fuego. Deje la bebida cocida durante 10-15 minutos, luego cuele. Ligeramente calentar la leche. El café con leche se sirve en tazas de mayor volumen que el café negro ordinario o en copas. La leche a menudo se sirve en una crema, para que todos puedan verter en la cantidad que les gusta. El azúcar también se sirve por separado.
Café en leche
El café en la leche tiene un sabor completamente diferente, por lo general no le gusta a los que no les gusta la leche hervida. Además, el café, cocinado con leche, pierde sabor, la digestión adicional del café molido conduce a una extracción excesiva, por lo que la bebida se vuelve más fuerte y algo menos útil. Por cierto, no puedes cocinar café en un turco con leche. Primero, la leche arde y será difícil lavar al turco. En segundo lugar, una parte estrecha de los turcos crea una temperatura alta en el interior, por lo que la bebida definitivamente se escapará.
Ingredientes:
- Café molido - 2 cucharaditas;
- agua 100 ml;
- leche - 300 ml;
- azúcar - al gusto.
Preparación
Primero, prepare café: vierta agua, vierta café molido y espere a que hierva. Déjelo a un lado para que el precipitado sea más fácil de colar. En una olla pequeña y de mejor esmalte, vierta un poco de agua, enjuague bien y vierta el agua. Vierta la leche y caliéntela. Tan pronto como comience a hervir, agregue el café hervido. Deje la bebida a fuego lento durante no más de un minuto, luego deje reposar durante 5 minutos y sirva. Una de las desventajas de esta bebida es que cuando se enfría, se forma una película que no es del gusto de todos.
Café con canela y leche
Una de las combinaciones más tradicionales es el café con canela. Esta especia hace que la bebida sea más interesante, picante y más intensa. En combinación con un sabor a leche suave es muy inusual.
Ingredientes:
- Café molido - 2 cucharaditas;
- agua 100 ml;
- leche - 200 ml;
- canela - 1/3 de cucharadita;
- azúcar - al gusto.
Preparación
Mezcle el café molido y la canela, prepare café negro de la forma más conveniente para usted, incluso en un turco (Jezve, Ibrik), incluso en una máquina de café géiser. Vierta el café en las tazas. Caliente la leche y sirva por separado en una crema. Puedes agregar vainilla, también, será muy buscado. Tales bebidas no solo tienen un sabor agradable, sino que también contribuyen a la concentración.