Actualmente, uno de los cócteles alcohólicos más populares es el cóctel "Bloody Mary", cuyos componentes principales son el vodka y el jugo de tomate, a veces con algunos aditivos (jugo de limón, pimiento rojo y otras especias, salsa Worcester o salsa Tabasco ) Hay muchas referencias al cóctel "Bloody Mary" y las alusiones culturales asociadas con esta bebida, en películas y literatura.
Historia de la bebida legendaria
En sí, la frase Bloody Mary "Bloody Mary" está asociada en la cultura anglo-británica con el nombre de una de las reinas (a saber, Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Distinguida por una intolerancia especial hacia los anglicanos disidentes.
La cuestión de la invención primaria de la receta para el cóctel "Bloody Mary" no se resuelve inequívocamente.
El New York Herald Tribune, del 2 de diciembre de 1939, se refiere a la bebida de George Jessel, hecha de vodka y jugo de tomate. Inicialmente, esta bebida se posiciona como un agente antípoda. El momento de la invención de un cóctel está determinado por el período entre guerras mundiales.
En 1964, un tal Fernand Petito, que se mudó a Estados Unidos desde Francia, en una entrevista con los corresponsales de la revista The New Yorker afirma que estaba preparando y sirviendo una bebida de vodka-tomate preparada según su propia receta de vodka y jugo de tomate con aditivos, en los años 20 , trabajando como cantinero en una institución parisina.
En la variante de la receta de preparación de cóctel de Fernanda Petio, se utilizan sal, jugo de limón, pimienta de cayena, salsa Worcesters y hielo picado. Según una de las versiones, primero la bebida de Fernanda Petio se llamaba "Red Snapper", pero los clientes comenzaron a llamar al cóctel "Bloody Mary".
De todos modos, hoy podemos hablar de dos versiones principales del cóctel "Bloody Mary" (simplificado y más complejo), por supuesto, la variante de Petio es más interesante, aunque la simplista no es mala.
¿Cómo se hace el cóctel Bloody Mary?
Primero, vierta el jugo de tomate en el vaso (puro o con aditivos), y luego de una manera especial con un cuchillo (a lo largo de la cuchilla), vierta el vodka de tal forma que las capas no se mezclen. Al usar "Bloody Mary" en un caso, primero beba vodka e inmediatamente después - jugo de tomate.
También hay otras variantes de nombres regionales y nacionales de una bebida de vodka y tomate (por ejemplo, el nombre polaco "Krvava Manka").
Le diremos cómo preparar un cóctel "Bloody Mary" en casa con el máximo cumplimiento de la receta básica oficial.
Ingredientes:
- vodka con un sabor neutro - 45-50 ml;
- jugo de tomate - 90 ml;
- jugo de limón - 15 ml;
- salsa picante (Worcestersky y / o Tabasco) - 2-3 gotas;
- sal - una pizca;
- hielo picado -1-2 cubo;
- tierra de pimiento negro y rojo;
- tallo de apio con hojas - para la decoración.
Preparación
Ponemos hielo en un vaso de tipo highball. Mezcle en un recipiente aparte de jugo de tomate, jugo de limón, salsa picante, sal y pimienta. Llena el highball en la parte superior del hielo. Por falta de una salsa Worcester o Tabasco, puede hacer un cóctel "Bloody Mary" y sin estos componentes, por lo que
Vierta suavemente el vodka en el vaso sobre la cuchilla del cuchillo. Hacemos un tallo de apio. Algunas veces en el diseño usan rodajas de limón, gambas y aceitunas. En cualquier caso, el cóctel "Bloody Mary" es bueno para servir aceitunas, camarones, champiñones en salmuera o en escabeche, queso salami.
Hay otras recetas de cócteles de este tipo con jugo de tomate. Usan varias bebidas alcohólicas en lugar de vodka: ginebra, whisky, bourbon, sake, tequila e incluso jerez. Las versiones sin alcohol también son conocidas.