El cóctel de Manhattan apareció por primera vez a fines del siglo XIX en Nueva York, EE. UU. Una mezcla de bourbon y vermouth rápidamente ganó fama mucho más allá del océano, especialmente en Europa, donde su popularidad no se ha perdido hasta ahora.
El perfecto "Manhattan" se sirve sin hielo, en un vaso para "Martini", y los ingredientes del cóctel se mezclan previamente en una coctelera, o directamente en un vaso con una cuchara.
Con las recetas de los clásicos cócteles inmortales y sus variaciones, nos familiarizaremos en este artículo.
Receta de cócteles de Manhattan
Ingredientes:
- vermut - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- amarga "Angostura" - 1 gota;
- cereza de cóctel;
- cáscara de limón.
Preparación
En una coctelera conectamos vermouth, whisky y bitter con un par de cubitos de hielo, mezclamos suavemente. En una copa para "Martini" ponemos un cóctel de cereza y vierte "Manhattan" desde arriba. Servimos un cóctel con vermut , decorando una tira de piel de limón.
"Manhattan desnudo"
El cóctel "Manhattan", cuya composición ahora se representa en muchas variaciones, sin duda encontrará a su amante no solo entre el sexo más justo. Por ejemplo, "Manhattan desnudo" - un cóctel muy masculino, difiere de la falta original de vermut.
Ingredientes:
- whisky - 100 ml;
- tintura amarga "Angostura" - 3-4 gotas;
- Cóctel de cereza.
Preparación
El vaso en el que se sirve el cóctel se enfría y se llena con hielo picado. En la coctelera ponemos unos cubitos de hielo, servimos whisky y Angostura, rápidamente batimos. El vaso de servir se libera del hielo, ponemos un par de cerezas de cóctel en el fondo y lo llenan con Manhattan.
Rumble Manhattan
El ron, o "Manhattan" cubano, difiere de sus predecesores por la adición de ron blanco, en lugar de bourbon.
Ingredientes:
- ron blanco - 100 ml;
- vermut rojo - 50 ml;
- Biter "Angostura" - 5-6 gotas;
- Cóctel de cereza.
Preparación
Agite todos los ingredientes en una coctelera con un vaso de hielo. Servimos un cóctel con ron en un vaso frío con varias cerezas cócteles en la parte inferior.
"Perfecto Manhattan"
Su nombre "Manhattan perfecto" se debió a proporciones iguales de vermut ligero y rojo en la bebida.
Ingredientes:
- vermut rojo - 12 ml;
- vermut blanco (seco) - 12 ml;
- whisky - 50 ml;
- amargo "Angostura" - 2 gotas;
- cerezas y cáscara - para la decoración.
Preparación
Ambas partes del vermut y el whisky se sacuden rápidamente en una coctelera con hielo picado, se agregan amargas y se sirven en un vaso frío. Decoramos, como de costumbre, una tira de cáscara de naranja y un par de cerezas de cóctel.
Martínez
Ingredientes:
- Ginebra - 80 ml;
- vermut blanco - 80 ml;
- licor de cereza - 2 cdas. cucharas;
- licor de naranja - 2 cdas. cucharas.
Preparación
Todos los ingredientes se sacuden con hielo en una coctelera, se filtran y se sirven en un vaso frío.
Rob Roy
"Rob Roy": esta es otra variación de "Manhattan", cuya base, en lugar de bourbon, es una cinta adhesiva. El cóctel lleva el nombre del escocés "Robin Hood", que ayudó a los pobres, robó a los ricos y bebió mucho whisky.
Ingredientes:
- Cinta Scotch - 60 ml;
- vermut rojo - 40 ml;
- amargo "Angostura" - 2 gotas;
- Cóctel de cereza - para la decoración.
Preparación
En realidad, el esquema de preparación difiere poco de los predecesores.
Mezclar el vaso con hielo, drenar el exceso de agua, agregar el amargo, el whisky escocés y el vermut, mezclar suavemente con una cuchara y filtrar en un vaso frío. Antes de servir, decorar "Rob Roy" con un cóctel de cereza.
Todas las variaciones de "Manhattan" y no incluidas en la lista, además de reemplazar los ingredientes principales en la versión principal del cóctel, pueden agregar jarabes dulces, como el arce, el vino griego ("Manhattan Greek"), el coñac y los licores de bayas.