La receta de chebureks con carne en casa

Los chebureks son uno de los bocadillos más populares entre la comida rápida. Y no es sorprendente. ¿Cómo puedes abandonar el placer crujiente y el aroma tentador? Pero en los puntos de comidas públicas, junto con un sabor de placer, puede entrar en la negociación consecuencias no del todo deseables de tal refrigerio. Riesgo o no, depende de usted. Y para aquellos que valoran su salud, ofrecemos las mejores recetas de chebureks en el hogar.

Chebureks hechos en casa con carne en una sartén - receta

Ingredientes:

Para la prueba:

Para el relleno:

Preparación

Vierta el agua filtrada en un cucharón o en una cacerola pequeña, agregue sal y aceite vegetal y caliente hasta que hierva. Vierta medio vaso de harina tamizada y aplaste intensivamente con un batidor hasta que las bolas de harina se hayan disuelto por completo. Luego apague el fuego y deje la mezcla hasta que se haya enfriado por completo.

Si es necesario, vertimos la base enfriada de la masa en un recipiente conveniente para mezclar, agregamos el vodka, lo colocamos en el huevo, lo mezclamos y, poco a poco, vertimos la harina tamizada, amasemos la masa que no se pega a las manos. Lo cubrimos con una película y lo dejamos solo durante una hora y media. Durante este tiempo, la masa debe ser amasada una vez. Una prueba de receta tan simple para chebureks con carne obtendrá un resultado crujiente y burbujeante del plato listo.

Mientras la masa está en reposo, prepararemos el relleno. Por supuesto, puede tomar carne picada preparada. Pero para tener confianza en la calidad de la carne utilizada, es mejor cocinarla usted mismo. La opción ideal es combinar carne de res y de cerdo en partes iguales. Cortamos la carne en rebanadas pequeñas y la pasamos a través de la picadora de carne junto con la cebolla pre-limpiada.

La carne picada resultante se condimenta con sal, molida con pimienta negra y se diluye con caldo o agua corriente. Gracias a esto, los chebureks se volverán más jugosos.

La masa actual se divide en partes del tamaño deseado y se extiende con un rodillo en la superficie, que se ha embadurnado con harina. En el centro de la capa delgada colocamos el relleno, agregamos la masa por la mitad, sellamos bien los bordes y cortamos el cuchillo, dando al producto una forma hermosa. Para mayor confiabilidad, puede presionarlos con las clavijas del enchufe.

En una sartén vierta una cantidad suficiente de aceite refinado vegetal y calentarlo bien a fuego medio. Freír los chebureks en aceite hirviendo hasta que se doren por cada lado y sacar una toalla de papel.

La receta para chebureks de Crimea con carne

Ingredientes:

Para la prueba:

Para el relleno:

Preparación

Agregamos agua a la yema de huevo, echamos sal y mezclamos bien. La mezcla resultante se mezcla con harina cribada y amasan a fondo las manos hasta que se obtienen escamas. Ahora, vertiendo aceite vegetal en pequeñas porciones, amasar la masa. Si resulta demasiado denso y empinado, agregue un poco de agua y nuevamente lo aplastaremos. Cubrimos la masa con una película y dejamos descansar durante cuarenta y cincuenta minutos.

Para hacer carne picada, muela la carne con cebollas peladas de cualquier manera conveniente. Puede desplazarlo en una picadora de carne o molerlo en una licuadora o combinar. Sazone la base de carne con sal, pimienta negra molida y agregue agua o caldo. Una buena mezcla de carne picada y proceder a la formación de productos.

De la prueba, cortar porciones pequeñas y enrollarlas en una capa delgada. Luego colocamos el relleno y sellamos el producto, laminando los bordes con un rodillo o presionando las puntas del enchufe. Corta las irregularidades con un cuchillo curvo o convencional, dando una forma ordenada.

Esparcimos los chebureks alternativamente en el aceite calentado y se doraron por los dos lados.