Los platos de los calabacines no deben limitarse a panqueques y guisos, y un delicado soufflé de este material es una prueba directa. Además del zucchini en sí, el pollo se incluye en la lista de ingredientes, lo que significa que en una porción del plato terminado no solo tendremos carbohidratos útiles, sino también una gran cantidad de proteína animal.
Receta soufflé de calabacín con pollo
Este plato solo se beneficiará de las adiciones originales, como el queso feta y la mostaza , que se convertirán en parte del soufflé de la siguiente receta.
Ingredientes:
- calabacín - 340 g;
- mantequilla - 15 g;
- harina - 45 g;
- filete de pollo - 220 g;
- leche - 65 ml;
- mostaza seca - 1 cucharadita;
- queso feta - 45 g;
- Parmesano rallado - 15 g;
- huevos - 4 piezas
Preparación
Frote el calabacín, póngalo a sal y déjelo reposar por 10 minutos para darle un exceso de humedad. A continuación, ralla el vegetal y exprímelo. Hierva el pollo con una licuadora hasta lograr una consistencia pastosa.
Tome la salsa, para la cual primero debe freír la harina en mantequilla, y luego diluya con leche, agregue la mostaza y ligeramente fría. En la salsa fría vierta las claras de huevo batidas, agregue calabacín y pollo, así como los dos tipos de queso. Las proteínas restantes se convierten en una espuma blanca firme y cuidadosamente, en lotes, la ingresan al grueso. Extienda la mezcla sobre los moldes de aceite y coloque el soufflé de calabacines con pollo para preparar en un horno precalentado a 190 grados durante 20-25 minutos.
Soufflé de calabacín con pollo se puede hacer en un multivark. Para hacer esto, el plato se extiende sobre las formas borrosas, se coloca en un recipiente y se cocina en el "Horneado" durante media hora.
Souffle de calabacines con pollo en el horno
Ingredientes:
- calabacín - 320 g;
- mantequilla - 10 g;
- una rama de tomillo;
- huevos - 4 piezas;
- Parmesano - 25 g;
- cheddar - 55 g;
- harina - 25 g;
- filete de pollo - 280 g.
Preparación
Rallar la temporada de calabacín con sal y exprimir el exceso de líquido después de 20 minutos. Derrita la mantequilla y vierta en el calabacín, luego vierta los quesos y la harina, agregue las yemas de huevo y mezcle todo a fondo. En la salida habrá una mezcla, similar a la utilizada para cocinar panqueques de calabacín. Cocine el pollo y bata con una licuadora hasta obtener una consistencia pastosa. Agregue el tomillo a la masa y transfiéralo a la calabaza. Las claras de huevo restantes se batieron en espuma y se agregaron a los calabacines con pollo. Distribuya el soufflé con pollo según las formas y deje hornear durante media hora a 180 grados.