Los productos de la levadura de hojaldre son suaves, suaves y muy sabrosos.
Lo que puedes aprender de la masa sin hojaldre es de este artículo.
Croissants de hojaldre
Ingredientes:
- hojaldre sin levadura hecho a mano - 450 g;
- yema cruda - 1 pieza;
- arena de azúcar - 50 g.
Preparación
Descongelar la masa, sacándola del congelador de antemano y extenderla ligeramente. Luego, con un cuchillo afilado, lo cortamos con triángulos largos. Y para facilitar el trabajo con la masa, frotamos la mesa con harina. En el lado ancho del triángulo, haga una pequeña incisión, ábrala y envuélvala en diferentes direcciones. Si los croissants están llenos, póngalo en este borde ancho. Con cuidado, dobla el triángulo desde el borde más grande al más pequeño, enrollando la masa. La sartén está cubierta de pergamino, preparamos los croissants listos, doblando los bordes dentro. En un recipiente pequeño, bata la yema con azúcar. Lubrique esta mezcla de cruasanes y envíela a un horno bien calentado y hornee por unos 20 minutos.
Hojaldre de hojaldre - receta
Ingredientes:
- manzanas agridulces - 4 piezas;
- levadura de masa de levadura prefabricada escamosa - 0,5 kg;
- mantequilla natural - 40 g;
- canela en polvo;
- arena de azúcar - 50 g.
Preparación
Las manzanas lavadas se pelan y se trituran en cubos. Derretimos un pedazo de mantequilla en una sartén, agregamos manzanas trituradas, pritrushivayem, canela molida y azúcar. Pon todo junto hasta la suavidad de las manzanas. Ahora preparamos la masa: la descongelamos, justo después de sacarla del congelador, y la enrollamos un poco. Cortamos la masa con rectángulos, hacemos cortes desde un borde. Desde el reverso de los cortes colocamos el relleno de manzana. Los bordes están alterados. Coloque las bocanadas en una bandeja para hornear, cubra con la yema de huevo batida. En 220 grados, cueza al horno hasta rojo.
Masa de hojaldre
Ingredientes:
- huevos de gallina grandes - 2 piezas;
- Queso Suluguni - 800 g;
- masa escamosa sin levadura - 500 g.
Preparación
De antemano, saca la masa de hojaldre del congelador y descongela. Suluguni muele con un rallador, agregue el huevo y amaselo cuidadosamente. Estirar la masa y dividir en 6 partes. En un lado colocamos el relleno, cubrimos con el segundo lado y abrochamos los bordes. En un tazón separado, batimos el huevo, les damos palmaditas en cada patty. En un horno bien calentado, hornee por unos 20 minutos.
Hojaldre de hojaldre
Ingredientes:
- masa escamosa sin levadura - 450 g;
- cuajada blanda - 0,5 kg;
- cilantro - 1 manojo;
- eneldo verdes - 40 g;
- queso - 120 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- cebolla verde - 1 manojo.
Preparación
La masa de hojaldre se descongela naturalmente. El horno se calienta inmediatamente hasta 180 grados. Separe aproximadamente una cuarta parte de la prueba y ambas partes se extienden para adaptarse a la forma. Ajo y verduras picadas. Picar el queso Amasamos requesón, agregamos verduras, ajo y queso. Distribuya uniformemente el relleno en la mayor parte de la masa, de forma que el borde de 2 cm pueda colocarse en el centro. Cubra con una parte más pequeña y sujete cuidadosamente los bordes. Hornee hasta que se enrojezca aproximadamente un cuarto de hora.
Galletas de hojaldre
Ingredientes:
- líquido natural miel - 2 cucharadas. cucharas;
- masa sin hojaldre de levadura - 450 g;
- azúcar de arena - 75 g.
Preparación
Horno caliente hasta 200 grados. La masa se descongela y se extiende un poco. Lubricar la parte superior con una fina capa de miel. De un lado y del otro, en la dirección del centro, enrollamos la masa con tubos. El lugar de la articulación está ligeramente lubricado con miel y comprimido uno contra el otro. Cortamos los tubos en rodajas de hasta 7 mm de ancho. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear, frote con azúcar y hornee hasta una ligera rudeza.