El sabor final de las albóndigas depende no solo de la carne que elijas y la masa que la envolvió. Receta correctamente seleccionada: solo la mitad de la batalla, el resto es la capacidad de soldar bien las albóndigas, sin convertirlas en gachas en polvo con carne. Por supuesto, el resultado final también depende de la masa hecha de albóndigas: una densa masa hecha en casa , especialmente cocida con la adición de huevos, se elabora un poco más y mantiene la forma mejor. Lea más sobre cómo cocinar albóndigas.
¿Cuánto cocinar albóndigas caseras?
Comencemos con el análisis de la receta de pelmeni doméstico recién hecho. Si decide cocinar empanadillas inmediatamente después del moldeado, tenga en cuenta que se prepararán mucho más rápido que las congeladas.
En el fuego ponga una olla grande y llénela con agua a la mitad. El volumen de la sartén depende de la cantidad de albóndigas que decida cocinar a la vez: mientras más ravioles, más, respectivamente, y el volumen de los platos. La cantidad de agua también es importante, por lo general los pelmeni de tamaño estándar en una cantidad de 15-20 piezas se cocinan en medio litro de agua. Para las albóndigas no están pegadas, se mezclan libremente, y el agua no hierve, vierta más agua.
Si planeas servir pelmeni con caldo, pon una hoja de laurel y un chícharo de pimienta en el caldo, para que salga más fragante. Después de los aditivos fragantes, vierta la sal y espere a que el líquido hierva nuevamente. Ponga albóndigas frescas en agua y de nuevo deje hervir. Después de salir a la superficie, cocine las albóndigas por otros 2-3 minutos.
¿Cuánto cocinar albóndigas congeladas?
Las albóndigas congeladas no requieren un descongelamiento preliminar, esto se aplica tanto al producto casero recolectado para uso futuro, como a los productos semiacabados. El procedimiento de cocción es similar. En una olla profunda vierta en agua, arroje las especias, a voluntad y ponga todo a hervir. Después de agregar sal, puedes empeñarte. Cuando aparecen, y esto sucede en 4-6 minutos, dependiendo del tamaño, espere hasta que hierva nuevamente. Cuánto cocinar albóndigas después de hervir también está determinado por su tamaño, en promedio es de 3 a 5 minutos.
Cómo cocinar albóndigas congeladas para una pareja?
Si cocina albóndigas grandes y tiene miedo de cocinar, cocínelas por un par. Vierta la taza de vapor con agua hasta la marca y agregue adiciones fragantes como laurel y guisantes. Lubrique la canasta de cocción con vapor y coloque albóndigas en ella. Cierre la tapa y deje todo cocido durante media hora. Si usa una olla a presión para cocinar, cocinar en ella se lleva a cabo siguiendo el mismo principio, la verdad del tiempo será menor, unos 20 minutos.
Cocinamos albóndigas en un multivariante
Para cocinar en un multivark, distribuya pelmeni en el fondo del tazón. Mezcle el agua con la crema agria de manera que la cantidad de líquido sea el doble de la cantidad de salsa. No se olvide de la sal, si lo desea, agregue adiciones fragantes. Luego, active la opción "Hornear" y deje todo para languidecer durante 20 minutos. Si lo desea, puede espolvorear el pelmeni con queso rallado y dejarlo en el "Precalentador", esperando su fusión. Servir
Cómo cocinar albóndigas en un horno de microondas?
En un microondas, es mejor no cocinar más de 200 gramos de raviolis, deben colocarse libremente en los platos, para evitar que se peguen entre sí y para asegurar una cocción pareja. Vierta las albóndigas con un vaso de agua y cubra con un plato. Deje todo hervido durante 10 minutos a 800W. Si es necesario, agregue más líquido y aumente el tiempo por un par de minutos si planea cocinar albóndigas grandes, como las de Siberia .