Es difícil enumerar todos los platos que se pueden cocinar con carne de pollo. Te diré cómo cocinar un rollo de pollo con ciruelas de una pierna de pollo común. Este plato no se prepara con filetes (será demasiado seco), es decir, desde la articulación de la caña y el muslo: la carne del pollo es lo suficientemente tierna, y esto es incluso jugoso.
Cómo cocinar un rollo de pollo con ciruelas pasas?
Ingredientes:
- pierna de pollo - 1 pc;
- sal - 1 pizca;
- huevo - 1 pieza;
- harina de trigo blanco - 1 cda. cuchara;
- leche entera - 2 cdas. cucharas;
- pimienta recién molida blanca - al gusto;
- mantequilla - 10 g;
- Ciruelas pasas - 6-8 piezas
Preparación
Pode las ciruelas de antemano y saque los huesos. Puedes cortar las ciruelas por la mitad. Elegimos una pata corta bastante grande, para que el rollo no sea demasiado pequeño. Desde el interior, hacemos incisiones, retiramos cuidadosamente los huesos, cortando debajo y alrededor del cartílago. Nos colocamos en la tabla de cortar y, cubriendo la película de comida, batimos ligeramente. Sal y pimienta ligeramente. Si hay un deseo, puedes sazonar con hierbas secas. De un huevo, leche y harina, batida en una masa homogénea, en mantequilla en una sartén pequeña, freír una tortilla plana. No freír, solo debe agarrar. Pon la carne en una película de comida ligeramente engrasada. Colocamos la tortilla en el sustrato de carne, en la parte superior, las ciruelas pasas.
Si desea cocinar un rollo de pollo con queso, coloque el queso cortado en cubos en lugar de ciruelas pasas, por ejemplo, "ruso" o "estonio". Usando una película, enrolle bien el rollo y envuélvalo con esta película. Ate el paquete con un hilo de ganchillo o solo hilos blancos.
Puede cocinar la ruleta de dos maneras: hervir o hornear. Hierva el rollo en agua con sal durante aproximadamente una hora y hornee a la parrilla en el horno durante aproximadamente 40 minutos. En cualquier caso, doble con mucho cuidado la película para que el interior no tenga agua y el jugo no se filtre.
Es fácil perder el tiempo con el corte de una pierna, es más fácil hacerlo: cocinar un rollo de carne de pollo. Es importante elegir lo correcto: no debe estar seco (solo de filetes), de lo contrario, el plato se volverá insípido. Bueno, y que él no se separó, haremos que el pollo ruede con gelatina.
Rollo de carne de pollo con gelatina
Ingredientes:
- gelatina - 10 g;
- pollo picado - 1 kg;
- Pimienta dulce recién molida fragante - 1 pizca;
- huevos de codorniz - 10 pcs.;
- sal - al gusto.
Preparación
La gelatina se remoja por adelantado en 100 ml de agua tibia, mientras tanto, cocine los huevos de codorniz duros. Déjelos durante 5 minutos en agua fría, luego retire la cáscara. Sal y pimienta picadas. Cuando se disuelva la gelatina, fíltrela y viértala en carne picada, mezcle bien. Extendemos la lámina de aluminio, la lubricamos ligeramente con aceite y distribuimos carne picada. Ponemos huevos y, levantando los bordes de la lámina, formamos un rollo. Densamente embalado en 2-3 capas de papel de aluminio y enviado a la sartén. El rollo de 40 minutos se hornea, si desea dorarlo ligeramente - al final del proceso, abra la capa superior de papel de aluminio.