En general, se acepta que el pavo es más adecuado para fiestas festivas, ya que lleva mucho tiempo prepararlo, y se ve pomposo. Sin embargo, hay muchas opciones para el menú normal. Hoy hablaremos sobre cómo y cuánto hornear un pavo en el horno. Elija recetas a su gusto y prepare platos maravillosos.
La receta de un pavo al horno en el horno
Ingredientes:
- carcasa de pavo - 4-5 kg;
- mandarinas - 7 piezas;
- salsa de soja;
- especias (pimentón, azafrán);
- queso - 90 g;
- cebollas - 120 g.
Preparación
Limpiamos las mandarinas y exprimimos el jugo de ellas. Lo combinamos con especias y salsa de soja - el adobo está listo.
Canalice el ave y enjuáguela suavemente con servilletas de papel para eliminar todas las gotas de agua. Vertimos el pavo con jugo de mandarina picante y lo ponemos en el frío durante 10 horas. Cada 2-3 horas lo sacamos, recogemos un adobo de vidrio con una cuchara y lo humedecemos. Para que no se seque, lo envolvemos con película alimenticia.
Toma la manga para hornear. Lo enviamos por adelantado preparado en semilleros de cebolla, desplazamos el pavo, cerramos la manga y lo ponemos en una bandeja para hornear en el horno. Debe pasar 2 horas. Luego corte la manga, espolvoree el ave con trocitos de queso y continúe horneando durante otros 30 minutos. Una corteza brillante informará el final de la cocción.
Cómo hornear un pavo en papel de aluminio en el horno completamente
Ingredientes:
- pavo entero - alrededor de 5-6 kg;
- agua - 5 l;
- azúcar morena - 80 g;
- sabio seco;
- pimentón;
- sal;
- mantequilla ablandada - 180 g.
Preparación
Pelamos el pavo de los pelos, si hay plumas, lo lavamos y lo enviamos a un recipiente grande, por ejemplo, una olla de 10 litros.
Hervimos agua por separado junto con salvia, pimentón, sal y azúcar moreno. Es necesario que los cristales de azúcar y sal se disuelvan y las especias compartan sus fragancias.
Llene el ave con una solución picante fría. Ahora debes esperar hasta que el pavo esté empapado. Por lo general, toma al menos 24 horas, pero puede conformarse con 5 horas.
Escurra la solución y moje la carcasa con servilletas. Ponemos su pecho en forma y cubrimos con papel de aluminio, sin olvidar atar los bordes para que no queden grietas. Ponemos en el horno por 2 horas. Ahora viene la segunda etapa de la cocción. Quitamos el papel aluminio y lo engrasamos con mantequilla. Cocinamos en el horno por una hora más.
Turquía con manzanas, al horno en el horno
Ingredientes:
- mostaza - 2 cdas. cucharas;
- pavo - 2300 g;
- sal;
- dientes de ajo - 5 pzs .;
- manzana - 3 piezas;
- mantequilla - 80 g;
- pimentón.
Preparación
Las manzanas se lavan, les quitamos el núcleo y las aplastamos, sin quitar la cáscara, a los cubos. Las piezas de pavo peladas se frotan con sal, pimentón, mostaza y ajo. Vamos a acostarnos por 15 minutos. Combinamos manzanas resistentes al fuego con un sabor picante de pavo, servimos con mantequilla derretida y cocinamos en el horno durante 1 hora.
Pavo al horno en horno con patatas
Ingredientes:
- cebolla - 180 g;
- pavo - 900 g;
- aceite de oliva;
- romero fresco;
- vinagre balsámico - 2 cucharaditas.
- tomillo fresco;
- una mezcla de pimientos secos;
- zanahorias - 180 g;
- sal;
- patatas - 600 g.
Preparación
Cortamos las verduras peladas: zanahorias - rodajas finas, cebollas - anillos, patatas - rebanadas. Ponemos cebollas y zanahorias en un recipiente refractario, el fondo del cual está lubricado con aceite. Desde arriba, distribuye trozos de pavo y rodajas de papa. Vierta todo el vinagre balsámico y el resto del aceite, espolvoree con hierbas frescas y una mezcla de pimientos, sal y cocine en el horno durante 1 hora.