Este es uno de los licores más aromáticos e inusuales, porque estamos más acostumbrados a los licores de frutas o bayas, y no puedes comprar tal bebida en la tienda. Pero puede cocinarlo usted mismo de su rosa que florece en el jardín, y le diremos las recetas a continuación.
¿Cómo hacer el mejor licor de los pétalos de una rosa de té?
Para la preparación de tal licor, los pétalos de la rosa del té solo nos convienen. Tienen el aroma más brillante y pétalos más suaves. Además, las rosas que se usan en los ramos generalmente se tratan con herbicidas o pesticidas, que también se incluirán en el licor terminado.
Ingredientes:
- pétalos de rosa - 150 g;
- jugo de limón - 45 ml;
- agua - 90 ml;
- alcohol - 90 ml;
- azúcar - 210 g.
Preparación
Los pétalos se ordenan para deshacerse de pedicelos y hojas, se lavan y secan bien. Luego lo colocamos en un frasco, tratamos de compactarlo con más fuerza y lo llenamos con agua caliente, con jugo de limón, para que apenas cubra los pétalos, lo cerremos y lo guardemos en el refrigerador u otro lugar fresco para insistir. El jugo de limón dará una acidez fácil y ayudará a mantener un hermoso color. Del agua y el azúcar, cocine el almíbar y deje enfriar. Después de esto, filtramos la infusión, exprimimos todo el líquido de los pétalos, lo mezclamos con el jarabe y vertimos el alcohol. Todos los líquidos se mezclan y se obstruyen durante un par de semanas, de modo que el licor se asienta y se vuelve lo más fragante posible.
Licor de pétalos de rosa en casa
Ingredientes:
- agua - 2 l;
- azúcar - 1,2 kg;
- vodka - 500 ml;
- ácido cítrico - 20 g;
- pétalos de una rosa de té.
Preparación
A partir del azúcar y el agua, preparamos el almíbar y lo dejamos enfriar por completo, luego lo vertimos en un recipiente y vertimos los pétalos. Cuantos más pétalos se coloquen en el almíbar, más saturado y aromático será el licor. También vertimos vodka allí, lo enchufamos y lo enviamos durante un mes en la oscuridad. Después de esto, filtrar y verter en contenedores para su almacenamiento o uso. En principio, el licor está listo y puede ser probado, pero es mejor darle un poco más. El licor terminado se puede almacenar durante mucho tiempo en botellas o latas embotelladas. Si le gusta el licor espeso y dulce, puede agregar azúcar y 2 kg, luego la bebida se volverá espesa y pegajosa.
La receta de licor de los pétalos de rosas sobre vodka
Ingredientes:
- pétalos de una rosa de té;
- vodka - 500 ml;
- azúcar - 180 g;
- agua - 160 ml.
Preparación
Necesitaremos una olla de litro y un rodillo para hacer licor. Los pétalos se lavan, se secan y se mueven cuidadosamente en porciones, nos dormimos en un frasco y lo embestimos con un rodillo, después de tal procedimiento, los aceites esenciales son mucho más fáciles de liberar.
Llene con vodka, gradualmente, para que todo pueda caber, cierre con una tapa de nylon y límpielo durante 3-4 semanas, insista, preferiblemente en algún lugar oscuro. Después de la infusión, cuele a través de una gasa, exprima todo el líquido y vuelva a verterlo en el recipiente. Del agua y el azúcar, cocine el almíbar y enfríelo completamente, luego agréguelo a la tintura, mezcle y deje de lado por 1-1.5 meses para preparar. El color debe ser saturado, marrón rubí, pero al mismo tiempo transparente. Si agrega un par de flores enteras en los pétalos, el licor se volverá ligeramente ácido, algo así como este tono.
Licor rápido de los pétalos de una rosa de té
Todas las recetas anteriores están diseñadas para un largo tiempo de cocción, y de esta receta aprenderá cómo cocinar rápidamente un licor fragante y sabroso.
Ingredientes:
- pétalos de rosa - 500 g;
- agua - 0,4 litros;
- vodka - 500 ml;
- azúcar - 1 kg;
- ácido cítrico - 15 g.
Preparación
Porque Los pétalos de rosa son muy livianos y es difícil recolectar tal cantidad de una vez, puedes hacerlo en varias etapas. Recoge los pétalos, vierte el vodka, de modo que apenas cubierto, ponte al sol durante 3 días. Cuando las siguientes yemas han florecido, repetimos el procedimiento, etc. hasta que obtenga la cantidad correcta. Todas las porciones están filtradas y combinadas. Cocine el jarabe de agua, ácido cítrico y azúcar y agréguele a la infusión, es importante controlar la proporción de 1: 1. Luego, nos detenemos e insistimos en el refrigerador por tres días más.