Kulesh - sopa espesa de mijo, preparada con el uso de manteca de cerdo y otros ingredientes. Este plato será una comida maravillosa y abundante con la familia o los invitados. Hoy te diremos cómo cocinar el kulesh en la hoguera.
La receta para el kulesh en la hoguera
Ingredientes:
- mijo - 205 g;
- zanahorias - 55 g;
- bombilla - 2 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- mantequilla - 105 g;
- grasa fresca de cerdo - 105 g;
- especias;
- verduras frescas.
Preparación
Para la preparación de una kuleshka encendemos una hoguera de antemano. La manteca de cerdo se corta en barras y se coloca en la olla. Las cebollas se limpian, trituran y se frotan las zanahorias con un rallador. Freír las verduras sobre la grasa derretida, y luego verter el agua y dejar hervir. Después de eso, tiramos las papas, las cortamos en tiras y cocinamos la sopa durante 5-7 minutos. A continuación, vierta la barriga lavada y, tan pronto como el mijo esté cocido, ponga un trozo de mantequilla. Sazone la sopa con especias, decore con hierbas picadas y vierta el kulesh en los platos.
Receta para cocinar un pollo kulash en la hoguera
Ingredientes:
- mijo - 405 g;
- agua - 2 l;
- pechuga de pollo - 615 g;
- grasa con una capa intermedia - 305 g;
- bombilla - 2 piezas;
- zanahorias - 55 g;
- mostaza "francesa" - 1 cda. cuchara;
- salsa "5 verduras" - 3 cucharadas. cucharas;
- especias.
Preparación
Pechuga de pollo lavada, retire la película y córtela en trozos pequeños. Coloque la carne en un bol, agregue la salsa, las especias y la mostaza. Revuelva bien y marinar el filete durante 35 minutos.
Mientras tanto, lavamos el mijo con agua fría. Verduras peladas cortadas en trozos pequeños y rodajas de lechuga cortadas en tiras. En un fuego abierto, instale el caldero, esparza la grasa y frítela hasta obtener un color rojizo. Luego extendimos el pecho en escabeche y, removiéndolo, lo pasamos unos minutos. A continuación, tira las cebollas con zanahorias, revuelve y cocina hasta la suavidad de las verduras. A continuación, vierte el mijo seco en el caldero, vierte el agua filtrada, cúbrelo con una tapa y cocina la sopa a fuego lento hasta que esté cocida. Unos minutos antes del final de la cocción, salivamos el plato al gusto, retiramos el kulesh del caldero del fuego y lo servimos en la mesa.
Receta para un kulesh en un fuego con guiso
Ingredientes:
- guiso de cerdo - 425 g;
- mijo - 195 g;
- patatas - 8-10 piezas;
- bombilla - 2 piezas;
- manteca de cerdo - 155 g;
- huevo - 7 piezas;
- mantequilla - 205 g;
- verduras frescas - 1 manojo;
- especias.
Preparación
Antes de cocinar el kulesh del mijo, encendemos un fuego y preparamos todos los ingredientes. Lavemos las papas, las limpiamos y las cortamos en cubos. Procesamos los bulbos y los anillos, y cortamos la grasa con platos. Ahora tomamos el caldero, colocamos las verduras preparadas, el tocino y lo doramos ligeramente. Luego, llena el contenido con agua, agrega sal al gusto y cocina hasta que esté suave. Luego vertimos el mijo, ponemos un pedazo de mantequilla y mezclamos. Después de 5 minutos, agregue el guiso en la sopa y cubra los párpados con una tapa. Espolvorea el plato con hierbas picadas y pruébalo.