Panqueques de calabaza : el plato principal del verano, cuyo ingrediente básico tiene un sabor neutro que le permite incluir una amplia variedad de aditivos. Uno de los últimos puede ser el ajo, cuya exquisitez diluirá provechosamente el sabor no demasiado expresivo de los calabacines. Sobre cómo hacer panqueques de calabacines con ajo, lea las siguientes recetas.
Panqueques de calabacines con ajo y verduras - receta
Le sugerimos que cocine un plato con una combinación de sabores inusual en la base, por ejemplo, estos panqueques de calabacín con ajo, complementado con papas ralladas.
Ingredientes:
- calabacín - 360 g;
- patatas - 115 g;
- cebolla - 75 g;
- huevos - 2 piezas;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- verdes de menta y perejil;
- harina de maíz - 25 g;
- almidón - 5 g;
- aceite de oliva - 65 ml.
Preparación
El calabacín y los tubérculos de patata pelada se rallan en un rallador pequeño. Húmedo de zucchini rallado exprimir y combinar los vegetales prensados con las papas. Agregue la mezcla de cebollas finamente picadas, dientes de ajo picados, verduras y huevos. Habiendo recibido una base para la prueba, vierta la harina con almidón. Termine la masa en tandas verter en la sartén caliente, después de untar la superficie calentada con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Los panqueques crujientes se sirven mejor con los calientes, que sirven como salsa una porción de yogur griego .
Buñuelos de calabacines con queso cottage y ajo
Ingredientes:
- calabacín - 490 g;
- ajo - 2 dientes;
- cebollas verdes - 3 plumas;
- requesón - 75 g;
- huevos - 2 piezas;
- una cáscara de un limón;
- harina - 95 g;
- pimentón molido - 1 cucharadita.
Preparación
Squash y rallar. Deje las verduras durante aproximadamente media hora, y luego exprima toda la humedad. Mezcle el calabacín con dientes de ajo picados, cebollas verdes y requesón. Este último puede ser reemplazado por ricotta. Agregue la mezcla de calabacín con harina, cáscara de cítricos y huevos, luego espolvoree el pimentón y mezcle todos los ingredientes. Una vez que la masa esté lista, coloque la sartén caliente, previamente engrasada con mantequilla, y luego fríe las porciones de la mezcla de calabaza en un tono dorado uniforme en ambos lados.
Panqueques de calabacines con ajo y mayonesa
Puede servir panqueques de calabacín en compañía de crema agria o yogur, y también puede servir un poco familiar para nuestra salsa de bordes - mayonesa. La mayonesa empaquetada habitual para esta receta se complementará con cáscara de cítricos, eneldo y dientes de ajo.
En la receta de estos buñuelos de calabacín con ajo, además del ingrediente clave, hay otros vegetales, en nuestro caso, pimientos dulces y cebollas, pero usted es libre de reemplazarlos con vegetales según sus preferencias de gusto.
Ingredientes:
Para panqueques:
- calabacín - 430 g;
- pimiento dulce - 45 g;
- cebollas dulces - 75 g;
- huevo - 1 pieza;
- harina - 35 g;
- Ajo seco, pimienta de cayena - 1/4 cdta.
Para salsa:
- mayonesa - 65 g;
- verdes de eneldo - 1 cda. cuchara;
- jugo de limón - 5 ml.
Preparación
No moler calabacines grandes y ligeramente sal. Después de 15 minutos, exprime el exceso de humedad y completa la mezcla de calabacín con las verduras picadas restantes. A continuación, martillee un huevo, agregue la harina que pasa a través del tamiz y las especias. Combine la masa hasta que quede suave y sirva en porciones en la superficie caliente de la sartén, freír hasta que se ponga marrón.
Juntos, combinan mayonesa, hierbas trituradas y jugo de limón. Sirva la salsa de mayonesa con panqueques calientes o sirva en un plato frío.