Una masa fina para panqueques es deliciosa y sin ingredientes adicionales, pero si desea que su sabor sea un poco más brillante y convertir un panqueque no solo en el caparazón para el relleno, sino como ingrediente independiente: agregue hierbas y especias a la masa. En las recetas a continuación, haremos panqueques con eneldo.
Panqueques sin endulzar con eneldo y mariscos
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- harina - 128 g + 20 g;
- leche - 375 ml;
- aceite de oliva para freír;
- mantequilla - 6 g;
- un montón de eneldo y cebollas verdes;
- puerro (parte blanca) - 1 pieza;
- caldo de pescado - 375 ml;
- crema agria - 80 g;
- Mostaza Dijon - 5 g;
- filete de pescado (cualquier pescado blanco) - 600 g;
- Camarones - 600 g.
Preparación
Batimos los huevos con leche y una pizca de sal, y luego comenzamos gradualmente a verter la harina. La masa preparada para panqueques se combina con eneldo picado y se coloca en el refrigerador durante media hora. Porciones de masa diluidas (en algún lugar en 2 cucharadas) verter en una sartén engrasada y freír por ambos lados. Sal de panqueques simples y muy hermosos con eneldo.
En el aceite restante, sembramos los puerros durante 4 minutos. Mezcle la cebolla con la harina restante y continúe cocinando al mismo tiempo. En el caldo, agriamos la crema agria y vertimos la cebolla de la mezcla resultante en una sartén. Tan pronto como el líquido hierva, reduzca el fuego y agregue la mostaza. Cuando la salsa se espese, cocine en el camarón y pequeños trozos de pescado durante 5 minutos. La salsa con mariscos se extiende en el centro del panqueque, gira el borde del panqueque para obtener una "bolsa" y arregla el bolígrafo con cebollas verdes.
Panqueques verdes con eneldo, heces y queso
Ingredientes:
- col hervida col - 1/2 st .;
- leche - 200 ml;
- agua 50 ml;
- huevos (grandes) - 2 piezas;
- un montón de eneldo fresco;
- harina - 70 g;
- cheddar rallado - 2 artículos;
- salsa de tomate -90 g.
Preparación
Para que los panqueques sean más ecológicos, además del eneldo, se debe agregar una mezcla de leche y huevos a la col kale. Después de verter la harina en la masa resultante, obtenemos una masa líquida para panqueques, que debe ser sazonada y frita en una sartén engrasada con porciones como panqueques normales. Los panqueques refrigerados están cubiertos con salsa de tomate (o simplemente tomates finamente picados) y una capa de queso cheddar rallado, doblados y fritos o horneados en el horno hasta que el queso se derrita.
Los panqueques de queso con eneldo se deben servir en la mesa inmediatamente después de cocinarlos, mientras que el queso caliente aún está suave y viscoso. Puede servir con o sin salsa, será delicioso en cualquier caso.