Te sorprenderá saber cuántas interpretaciones hay en la combinación de berenjenas con queso y tomates: lasaña de verduras , "botes", panecillos y ratatouille , describiremos todo esto en detalle en las recetas.
Receta de berenjenas al horno con tomate y queso
Ingredientes:
- puré de tomate - 340 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- cebolla - 45 g;
- pimiento dulce - 120 g;
- calabacín grande y berenjena - 1 pc;
- tubérculos de papa - 3-4 piezas;
- tomillo - 1 cucharadita;
- queso blando (feta o cabra) - 120 g;
- hojas de albahaca verde.
Preparación
Ajuste el horno para calentar hasta 180 grados colocando una rejilla directamente debajo de la parrilla, y la otra en el medio.
Vierta el puré de tomate en la forma elegida para hornear, y en la parte superior, distribuya el ajo picado con cebolla. Pele los vegetales restantes de los tallos y córtelos en círculos del mismo grosor. Del mismo modo, cortar y lavar tubérculos de patata cuidadosamente. Distribuya las piezas de verduras que se superponen sobre la almohada de la salsa de tomate y las cebollas, espolvoree con todo el tomillo y hornee durante media hora a un nivel medio, y luego otro minuto debajo de la parrilla.
Las berenjenas al horno con queso y tomates se sirven con albahaca fresca y queso suave desmenuzado.
"Barco" de berenjenas con tomates y queso
Ingredientes:
- berenjena (tamaño mediano) - 4 piezas;
- cebolla - 90 g;
- pimiento dulce - 140 g;
- champiñones - 180 g;
- dientes de ajo - 2 piezas;
- un tallo de apio - 1 pieza;
- puré de tomate - 320 ml;
- carne picada - 450 g;
- mozzarella rallada - 1 cda.
Preparación
Mientras la temperatura del horno alcance los 180 grados de servicio, corte la berenjena por la mitad y saque todas las semillas y parte de la pulpa. Calienta un poco de aceite en la cacerola y deja el resto de las verduras encima. Después de 4 minutos, ponga la carne picada y espere hasta que esté completamente lista. Vierta en la salsa de la olla.
Distribuya el relleno vegetal con carne picada entre los "botes" de berenjenas y espolvoree con mozzarella. Después de media hora de berenjena en el horno, las berenjenas al horno con carne, tomates y queso estarán listas.
Berenjenas al horno con tomate y queso
Ingredientes:
- tomates - 780 g;
- harina - 60 g;
- berenjena (grande) - 1,2 kg;
- miga de pan - 2 artículos;
- huevos - 4 piezas;
- mozzarella fresca - 340 g;
- parmesano rallado - 1 artículo;
- hojas de albahaca
Preparación
Precalentar el horno a 175 grados. Berenjena cortada a lo largo de los platos, espolvorea con harina, sumérgete en huevo y cúbrelo con migas de pan. Las verduras empanizadas se doran con un poco de aceite. Alternando capas de berenjenas, tomates y queso rallado, llena la forma seleccionada para hornear hasta la parte superior para que la última capa sea parmesano rallado. Cubra la lasaña de verduras con papel de aluminio y hornee durante los primeros 45 minutos, luego coloque el plato debajo de la parrilla para dorar ligeramente.
Aperitivo caliente: berenjena con queso de tomate y ajo
Ingredientes:
- berenjena grande - 1 pieza;
- huevos - 2 piezas;
- miga de pan - 2 artículos;
- mezcla de quesos (preferiblemente: ricotta + mozzarella) - 1 1/2 st .;
- zanahorias - 130 g.
- puré de tomate - 480 ml;
- ajo - 4 dientes;
- cebolla - 130 g.
Preparación
Los platos largos de berenjena se sumergen en huevos batidos y espolvorean con migajas. Enjuague las verduras en una pequeña cantidad de aceite calentado. Mezcle los quesos con la pasta de ajo en la masa y coloque una porción del relleno en uno de los bordes de la cinta de berenjena. Toma la berenjena en un rollo.
Spasertsuyte cebollas con zanahorias y vierte el puré de tomate. La salsa resultante se vierte en el molde, y desde arriba coloca los rollos. Espolvorea con el resto del queso. Las berenjenas al horno con queso y tomates deben hornearse durante media hora a 175 grados.